胡定欣出身于香港的珠宝世家，虽然父母花了很多钱让她学唱歌跳舞，但她对表演的执念更强。拿到全球华人新歌秀前四的成绩后，她毫不犹豫地把歌手梦给放下，跑去参加了TVB周刊CoverGirl的选秀，决定要当演员。2004年签约无线后，她前两年只能在《冲上云霄》和《九五至尊》这种剧里演没有名字、只有编号的空姐或者宫女。观众们记得住角色，但总是叫不出她的名字。拍夜戏的时候，连临时演员都比她有台词。直到2004年《大唐双龙传》开拍，胡定欣饰演了阴葵派圣女婠婠一角。这个角色让她成功出圈，观众们开始记住她的名字。 当时《大唐双龙传》播出时，胡定欣第一次被贴上了“反派专业户”的标签。从那以后，她就开始接更多的角色，比如《布衣神相》里的沈蕊、《律政新人王Ⅱ》里的林汀汀。这三次女配角色让她三次获得“最佳女配”奖。在颁奖礼上，她哭着说：“拿主角奖才是我的终极目标。”五年后《鬼同你OT》找来邀请她主演，这次她成功拿下了万千星辉颁奖典礼的“最佳女主角”。拿到这个奖后，胡定欣对着台下沉默多年的龙套旧同事深深鞠躬表示感谢。 虽然这次拿下视后风光无限，但很快就遭遇了麻烦。就在封后热度还没有消散时，媒体曝光了胡定欣和TVB四少马国明在街上拥吻的照片。两人分手之后，她又被拍到和英皇歌手吴浩康在一起。因为吴浩康有很多负面新闻公司多次警告她离远点，但她并没有听进去。最终吴浩康劈腿庄思敏导致两人分手并闹得满城风雨。 这次风波过后还有更多麻烦接踵而至：八卦小报爆料她为了争取角色半夜去敲制片人房门还疑似被潜规则。负面舆论越来越大甚至影响到新剧《冲线》的播出公司只能把她给雪藏起来一年多时间没有工作只能靠端盘子送外卖度日。 经历这一切后胡定欣39岁的时候再次复出重新拍戏。她承认镜头前自己的苹果肌有些崩法令纹也很明显但她表示这不重要重要的是大家能看到她的表演。今年她在《白色强人2》中饰演一名急诊室护士虽然戏份不多但靠一场抢救失败后跪地痛哭的戏把微博热搜第三刷成了“胡定欣演技”。 现在十五年过去了当年同班同学蔡思贝已经成了新晋花旦而胡定欣依旧在努力拼搏着她说只要给我一句对白我还是会认真演到最后一秒。从被嘲“丑女”到封后加冕再从云端跌落到重新起步胡定欣用半生证明了TVB滤镜再厚也照不透人心观众缘再硬也抵不过自毁现在39岁的她站在新起点上故事还没写完是继续龙套还是逆风翻盘一切取决于她自己手中的剧本。