你能相信吗？居然有这么多外国人挤破头也要去日本学做拉面！学费高达43万日元呢，换过来就是1.9万元人民币啊。所以，为什么大家宁愿跑到日本，也不愿意去发源地中国学呢？你听听这个故事吧。 有个来自意大利米兰的28岁小伙，他在家开咖啡店，店里也卖拉面，不过都是中式口味。他说，拉面真的是很棒的料理，市场潜力巨大。这个小伙以前可是软件工程师，为了找个能用科学逻辑讲清楚知识的学校，他花了好多心思。不仅在网上查资料，还用AI帮他对比了好多所学校，最后才选了这所位于香川的大和面学校。 他为什么不选中国呢？因为他觉得中国的拉面高度依赖手工技艺，太难学了。而日本的拉面就不一样，有面条机和中央厨房帮忙，可以标准化生产，很适合连锁发展。这位学员觉得日式模式更适合规模化经营。而且啊，他在意大利也发现了情况不太妙。正宗的拉面店虽然有15到20家了，但很多店铺只是表面模仿一下，没两年就倒闭了。所以啊，他想把自家店铺改造成正宗的日式拉面店，以后还打算引进面条机呢！ 更有趣的是，他觉得这台面条机虽然要230万日元以上，但算上售后服务的话，这个价格其实挺合理的。这位小伙和那位从澳大利亚墨尔本来的49岁大叔一样，都把拉面当作一个商业项目来看待。 这个大叔可是个税务师，15年里跑遍了日本全国600多家拉面店呢！他去年一年就去了日本8次，从九州吃到北海道。这种对拉面的热爱最终让他下定决心回国开一家店。不过他可不想自己下厨当主厨，打算把这个活儿交给身为主厨的商业伙伴，自己呢就负责投资和运营。 他觉得要想生意成功，必须得从头到尾全都懂才行。所以这次他特意在日本停留了3周参加培训。他的商业伙伴也是这所学校的毕业生。现在他已经在当地签下了店铺租约啦！两周后就要开始装修了，计划在初夏开业呢！ 他并不满足于只开一家店哦，以后还想在澳大利亚开分店呢！虽然澳大利亚的市场竞争很激烈了，但大叔还是很看好前景：“澳大利亚是多民族国家，人们愿意尝试各种口味。”而且这里的消费者也很乐意尝试新东西。“这一切都很有趣也很有挑战性。”大叔说通过课程学到了很多设备和料理流程的知识，“眼界开阔了很多”。 咱们再来看看这所学校吧！位于香川县的大和面学校现在可火了！单人学费43万日元呢！不过还是有很多外国人愿意花这个钱来学习5天的技术和经营知识。你猜怎么着？他们回国之后直接就开始谈采购面条机的事儿啦！ 这所学校创办于2004年的时候啊！刚开始学员主要是日本人居多的啊！但现在情况完全反转过来了：外国人占比已经超过半数了呢！3月12日我去参访那天走进厨房一看：哇塞！全是外国人！没有一个日本人！大家都在认真听老师讲课呢。 第二天大家就开始动手做拉面了哦！做出了很有创意的作品呢！拿到毕业证书后马上就开始洽谈投资了哦！真是知识直接转化为生产力啊！难怪这所学校这么受欢迎呢！大家都是怀揣着创业梦想的各国学员聚在这里学习啊！5天里每天都要到校上课、实操培训、经营课程一个都不少呢！ 那么问题来了：为什么大家都不去中国选日本呢？因为这里有独特的魅力和强大的商业竞争力呀！而且这里的知识不仅仅是教你怎么熬汤怎么制面，还有店铺运营、设备投资、日常管理等等全套知识呢！ 现在的日本拉面已经不只是一碗面了哦！它已经成为走向世界的成熟商业模式啦！汇聚在这里的外国创业者们正奔跑在这股浪潮的最前沿呢！