你听说过西点师这个职业吗？他们把面团和各种材料混合在一起，做出美味的甜点。这个行业真的很有前途，西点市场简直就是“遍地黄金”。消费升级让西点不再是偶尔吃的东西，而是成为了人们生活的一部分。人均烘焙食品消费量以每年约45%的速度增长，预计到2025年还能突破200万吨呢。而且人才缺口也很大，全国现在只有100万西点师，未来五年还需要10万。所以像克莉丝汀、好利来这些品牌都愿意给出高薪来吸引人才。 早餐革命也给这个行业带来了机会，越来越多年轻人喜欢吃面包而不是油条。新式面包强调健康和营养，25岁到34岁上班族中有超过60%的人每周都会买一次面包当早餐。西点师们的收入也很可观，初级证书就能拿到3到4千底薪。中级技师普遍是5到6千，技术好的还能达到8千。高级技师或者首席技师每年就有30万起薪了。而且工作环境也很不错，干净整洁的裱花间、四季恒温的烘焙房还有浓浓的香草奶油味，这样的工作场景真的让人羡慕。 这个职业有很多出口选择。首先是去企业端工作，星级餐厅、连锁门店都需要他们。还有就是自由职业者可以开着自己的小车做成移动甜品站。掌握裱花、酥皮、慕斯三大技能后发个视频就能接单了。社区团购、企业团建甚至户外婚礼都需要他们帮忙做甜品呢。有人开mini车卖马卡龙一年能赚40万呢！另外一个出口是教育端了，你可以考取高级技师证后去技校或烘焙工作室当老师教学生做提拉米苏什么的。 其实零基础也可以上车哦！买个烤箱、打蛋机和裱花袋就行啦！要注意筛网、温度计还有电子秤这些工具决定了成品是否细腻哦。先搞懂“干湿配比”、“黄油打发”和“糖渍果干”这三个基础公式吧！从海绵蛋糕到千层酥一步步练习吧！每天记录时间和问题就能看到进步哦！只要肯练三个月就能出师啦！ 现在就动手吧！跟着视频打蛋、揉面还有二次发酵吧！当面团在烤箱里鼓起那一刻麦香扑鼻时你会明白高薪和前景其实就是把热爱熬成香气呢！