中新网香港10月15日讯 香港特区政府政务司副司长卓永兴、香港赛马会董事胡家骠、香港惜食堂主席梁锦松等出席了在15日举办的启用典礼，中新网记者李志华在现场进行了报道。香港惜食堂赛马会食品制作中心于这一天正式揭牌。据了解，这个新启用的设施集生产和仓储功能于一体，极大提升了食物回收和援助的效率，是践行环保与共享理念的具体体现。 中心内配置了自动化米饭生产线、常温汤品生产线、饺子机和智能监控系统等一系列先进设备。香港特区政府划拨用地，并给予了6000万港元的资金支持；香港赛马会慈善信托基金则捐助了逾3.35亿港元。卓永兴在致辞中提到，新中心每天能提供5万份营养均衡的膳食，为更多市民提供帮助。 李志华摄下的画面显示，嘉宾们在新中心体验了食品制作过程。梁锦松指出，除了扩大原有产量外，这里还新增了照护膳食、急冻饺子和常温汤包等多样化食品。这些措施旨在应对人口老龄化、照顾者压力以及贫困等社会问题。 中新网还披露，该中心未来将转型为公众教育基地，通过导览活动宣传惜食理念。香港赛马会董事胡家骠表示，这标志着赛马会与惜食堂的合作进入新阶段，大家将携手提升长者的生活质量。 根据测算，新中心每年预计将惠及超过1000万人次。相关负责人提到，多年来惜食堂一直致力于回收餐饮业中仍可安全食用的剩余食物，经由中央厨房加工后免费分发给需要帮助的群体。