秋冬季节里，颜色鲜艳、味道特别的柿子、山楂和黑枣等水果纷纷上市，变成了大家饭桌上的美味。特别是山楂，因为大家一直觉得它能帮助消化，所以很受欢迎。不过中国医科大学附属第一医院内窥镜中心的杨美琪医生提醒大家，吃这些水果时要注意可能引发胃结石的风险。 杨美琪医生解释说，胃结石虽然不算罕见，但大家对它了解得不多。它是由食物中的一些成分在胃里发生化学反应形成的硬块。柿子、山楂、黑枣这些水果，尤其是没完全成熟的那些，含有较高的植物鞣酸。如果空腹吃很多这种水果，或者胃酸分泌旺盛的时候吃多了，鞣酸就会和胃液里的蛋白质还有食物里的钙离子结合在一起，变成一种不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。这种沉淀物黏糊糊的，还会和果胶、纤维纠缠在一起，在胃里搅拌几下就变成硬硬的团块了。 胃结石对健康的影响可不小。刚开始的时候，可能只是感觉有点胀肚子、打嗝或者没什么胃口。但如果结石越来越大，就会引起上腹部疼、想吐还有消化不良。最严重的是大的石头可能把胃的出口堵住了，导致胃里食物出不来；时间长了还可能划伤胃黏膜，引发溃疡、出血甚至穿孔。 杨美琪医生讲过一个病例：一位40岁的女性因为一次吃了太多山楂，突然肚子痛得厉害还吐了。医生根据她的症状和经验判断可能是胃结石，结果做胃镜一看果然有个大石头。通过做内镜下碎石治疗，她很快就好了。这个例子说明大家对这类病认识还不够。 哪些人更容易得胃结石呢？专家总结了几类人群：一是饮食习惯不好的人，比如喜欢空腹吃很多柿子山楂，或者把高鞣酸食物和高蛋白、高钙食物混在一起吃；二是老年人，他们的胃动力比较弱，食物排空慢；三是本来就有慢性胃病的人；四是长期吃药的人。 一旦怀疑自己得了胃结石或者已经确诊了，应该听医生的话来处理。小的没症状的石头可以试着调整饮食配合吃药让它排出来；大的或者有症状的最好做内镜下碎石术；极少数特别大特别硬的可能需要开刀。 俗话说“病从口入”，预防这种病关键还是要吃得科学。别空腹或者过量吃高鞣酸的水果；注意搭配食物别和高蛋白高钙的东西一起吃；饮食要均衡多样。老年人和有胃病的人更要定期检查身体。 大家在享受季节味道的同时别忘了照顾好自己的身体！