脆甜的马蹄配上弹嫩的虾仁，把补钙的任务全都包了。孩子爱吃也是因为这个。虾仁马蹄加上西兰花和胡萝卜，荤素搭配还好看。一口下去，蛋白质、钙和膳食纤维都有了，无论是早餐还是下午茶都能安排上。 我们要用新鲜的大虾、马蹄还有西兰花、胡萝卜来准备这道菜。大虾要现剥，这样腥味就少了很多。马蹄去皮剁碎就可以了，西兰花切成小朵，胡萝卜切成块。 然后就是四步成型，特别简单。第一步是预处理食材。把虾去掉头尾和壳，黑线也要去掉。把虾肉剁成泥，马蹄去皮也剁碎。西兰花切小朵，胡萝卜切小块。 第二步是焯水锁色。锅里烧水加一点油和盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水1到2分钟，然后立刻捞出来过冷水，保持翠绿不黄边。 第三步是拌馅。把虾泥、马蹄碎、蔬菜碎放一个大碗里，再加一点淀粉、盐还有酱油，顺着一个方向搅拌均匀。 第四步是煎饼。平底锅刷薄薄一层油，把馅料团成小圆饼放在锅里煎。轻轻按压边缘让饼变薄一点，翻个面再煎另一面直到金黄就可以出锅了。 如果想吃得更有口感的话，可以保留马蹄和胡萝卜的颗粒感。或者再加一点甜玉米粒爆浆的效果也很好。记得活虾现做最好吃哦。 这样做出来的饼真的很好吃！作为早餐配牛奶或者豆浆，把碳水化合物、蛋白质和微量元素都吃到了。作为下午茶也不错，低负担又满足。 还有生菜鸡蛋卷也特别适合减肥减脂的人吃。