老农民把田间的顺口溜当作宝贵的经验教训，一直口口相传。江南地区的人把双季稻的气候特点和庄稼生长规律编成了口诀，他们说太阳雨交替就把黄秧变成了白米。这个短短的12字口诀包含了丰富的农业知识。江西的人们常用“大暑不割禾，一天丢一箩”来警示大家。大暑前后早稻已经成熟，若不及时收割，风一吹、雨一浇就会导致倒伏、落粒和霉烂等问题，损失惨重。一旦收割完成就要马上整地种植晚稻，这个过程非常重要。 农家之宝之一是猪粪和红花草紫云英，它们被江南冬闲田当成“绿肥皇后”。猪粪细软富含营养，红花草则能补充氮磷钾和有机质，两者搭配使用被称作“农家两大宝”。没有这两样东西，粮食产量就会下降。 收割谷子要“锄谷七遍自成米”，这个过程需要多次耕种才能达到好的效果。通过这个过程可以提高谷粒的千粒重。 浅水中插秧和保持一定水深对麦苗的生长很重要。立春后小麦开始返青时要保持土壤湿润，但也不能让水过深。 麦子需要多次锄地才能获得丰收。锄地可以松土断根提墒促进分蘖。“年里麦月里稻”的说法说明了小麦要在一年内管理好12个月，而水稻则需要在插后30天内抓紧生长。 寒露时节种蔬菜是个好时机。耐寒蔬菜在寒露前后正好能够生长得很好。霜降时播种小麦可以利用水汽凝结放热缓冲地表降温。 冬天给小麦盖上厚厚的一层雪层是件好事。雪层既防冻又保湿还能增墒。等到春天地温回升的时候小麦的抗倒伏能力就会增强。 好的麦子看不到叶子露出顶部是个正常现象。因为叶子被穗子遮挡住了。而好的稻谷则是穗子低垂叶片覆盖地面。 现在机械轰鸣取代了这些口诀和经验教训。无人机播种和智能灌溉技术正在普及中。但下次回乡时不妨向老把式请教几句口诀——也许几十年后它们会成为现代农业最鲜活的乡愁记忆。