癌症在12年中与我如影随形。多了不少痛苦也成了朋友。要想让身体恢复活力，补充优质蛋白和增强免疫力是核心中的核心。而海参这种滋补食材就成了我忠实的伙伴。它富含优质胶原蛋白和多种氨基酸，低脂高蛋白，蒸制还能锁住营养精华。今天我给大家分享5款海参蒸法，操作简单又有营养，适合老人小孩吃。赶紧把这些做法收藏起来吧。 第一款是原味清蒸海参，锁鲜保营养。用鲜海参两只或者干海参泡发好的两只。准备姜片两片和葱段少许，还有生抽一小勺和香油几滴。把海参洗净去掉内脏切成花刀也可以直接整只蒸，铺在蒸盘里再放上姜片和葱段。蒸锅水烧开后大火蒸8到10分钟，鲜海参就蒸8分钟，泡发好的干海参要蒸10分钟。出锅后淋点生抽和香油拌匀就可以了。原味清蒸海参保留了海参本身的味道和营养成分，补充优质蛋白同时增强免疫力。口感弹嫩非常基础滋补。 小贴士：蒸制时间不要过长以免变老发柴；干海参泡发前要按步骤处理确保泡发透软。 第二款是鸡蛋羹蒸海参，嫩滑好吸收。用两只海参和三个鸡蛋还有200ml温水和少许盐以及葱花和几滴生抽。把鸡蛋打入碗中加点盐倒入温水搅拌均匀再过筛去掉浮沫。切好的小海参丁铺在蛋液表面。蒸锅水烧开后中火蒸12分钟然后焖2分钟出锅撒点葱花淋点生抽就好了。鸡蛋和海参双重优质蛋白搭配一起非常嫩滑易吸收。 小贴士：蛋液跟温水比例1:1.5能让蛋羹更嫩滑；过筛是为了让蛋羹没有蜂窝老人小孩吃得更适口。 第三款是瑶柱蒸海参新鲜上加新鲜还有补蛋白强免疫效果更好。用两只海参还有十颗瑶柱泡发好的姜片少许葱花还有少许盐半勺水淀粉做配料。把瑶柱泡发后撕开丝跟切好的海参放在一起铺在蒸盘里加少许清水盖上盖子大火蒸15分钟取出盘中汤汁倒进锅中加点盐水淀粉勾芡淋回海参上撒上葱花就好。 小贴士：瑶柱提前用温水泡30分钟味道更浓；勾芡别太厚薄芡才能凸显食材本来鲜味。 第四款是枸杞红枣蒸海参补气养血还能增强免疫力。用两只红枣五个去核切片枸杞十五克冰糖少许还有清水少许来做这道菜。把红枣片跟枸杞放到整只海参上面加一点点清水还有冰糖放进锅里水开了后中火蒸12分钟再焖3分钟就好啦。 第五款香菇滑鸡蒸海参荤素搭配蛋白质满满非常适合全家共享。用两只鸡胸肉一百五十克鲜香菇三朵切片姜片少许生抽一勺淀粉半勺盐少许料酒一勺来做这道菜。把鸡胸肉切成丁后加生抽料酒淀粉少许盐抓匀腌制十分钟和鸡胸肉香菇片姜片一起放到蒸盘里大火蒸15分钟出锅撒上葱花就好了。 这五款海参蒸法都很简单操作方便又有营养坚持吃下去就能给身体补充足够优质蛋白质筑牢免疫力防线！ 防癌抗癌期间要好好吃饭吃出好体质和状态！