问题——节日期间急性胰腺炎患者增多，重症风险不容忽视。 春节期间——家庭聚会、朋友宴请密集——部分人出现连续饮酒、进食过量、夜间作息紊乱等情况。在上海多家医院，急诊接诊的急性胰腺炎病例较平日上升，成为节日急诊中较为突出的内科急症之一。临床上，轻症患者经补液、禁食和对症治疗可较快缓解，但重症急性胰腺炎可能引发呼吸衰竭、胸腹腔积液、循环功能障碍等并发症，救治窗口期短、病情变化快，因而被业内称为“良性病死亡之王”，需高度警惕。 原因——饮酒与高脂高蛋白饮食叠加，诱发机制更复杂。 医学界普遍认为，急性胰腺炎常见诱因包括胆道疾病（如胆结石）、酒精摄入过量以及高脂饮食等。节日期间，诱因结构往往发生变化：在日常生活中，不少患者与胆结石等基础胆道问题有关；而在假期，暴饮暴食、短时间摄入大量油腻食物与酒精的情况更为常见，成为“触发器”。 从机理看，胰腺承担消化酶分泌功能。短时间摄入过多脂肪和蛋白质，加之大量饮酒，会刺激胆汁与胰液分泌增加；若胆胰通道出现梗阻或排出不畅，胰液排泄受阻并可能发生异常激活，进而引发胰腺自身“消化”，导致炎症反应迅速升级。，熬夜、应激、基础代谢异常等因素也可能放大风险，使部分患者在短时间内从腹痛进展为全身炎症反应。 影响——就诊人群呈中青年集中趋势，急诊救治压力阶段性增加。 从节日接诊特征看，急性胰腺炎患者以30岁至50岁中青年居多。该人群社交活动频繁、饮酒应酬较多，且常伴随脂代谢异常、超重等问题，一旦放纵饮食更易“叠加触发”。 急性胰腺炎的临床表现以突发、持续并逐渐加重的上腹部疼痛为主，常伴恶心、呕吐等症状，部分患者疼痛可放射至背部。由于其与急性胆囊炎、消化道穿孔、阑尾炎等多种急腹症症状相近，普通人难以自我判断，延误就医可能导致病情进展。对医疗机构而言，节假日期间内外科急诊任务本就集中，急性胰腺炎病例增多叠加外伤、酒精相关急症等，会带来阶段性救治压力，对分级处置、重症床位与多学科协作提出更高要求。 对策——把“管住嘴、少饮酒、早就医”落到可执行细节。 专家建议，预防急性胰腺炎关键在于控制诱因、避免节日饮食“突变”。 一是饮食结构要稳。遵循少油少盐、荤素搭配原则，每餐以七八分饱为宜，避免短时间内集中摄入高脂火锅、油炸食品、肥肉、奶油甜点等；夜宵尽量减少，避免“连吃带喝”叠加刺激。 二是饮酒务必节制。对有高脂血症、肥胖、糖代谢异常、既往胰腺炎史或胆道疾病者，建议尽量不饮酒；避免空腹饮酒和“拼酒式”饮酒，防止酒精与高脂饮食共同推高风险。 三是有基础病史者要更谨慎。已明确胆囊结石、胆道炎症的人群，不宜突然增加油腻饮食，应保持相对规律的饮食节奏，并按医嘱随访处理基础疾病。 四是识别危险信号、及时就医。若出现突然剧烈腹痛且持续不缓解、疼痛逐渐加重，或伴反复呕吐、发热、出冷汗、心慌等，应尽快到医院就诊，避免自行服止痛药硬扛，以免掩盖病情。 五是规律作息与适量活动。节日期间仍应保证睡眠、减少熬夜，适度散步促进消化，降低暴食后的胃肠与代谢负担。 前景——从“节日健康管理”入手，推动从救治向预防前移。 急性胰腺炎的节日高发提示，健康风险并非只在高龄人群，中青年同样可能因生活方式失衡而遭遇急症。未来，围绕节假日饮食与饮酒的健康提示、基础胆道疾病的早筛早治、社区与家庭医生对高风险人群的随访干预，有望将部分风险前移化解。医疗机构也可在节假日优化急诊分诊与重症资源配置，加强对急腹症的快速评估与多学科协同，提高重症救治效率。
当团圆宴变成"健康考场"，节制与自律恰是对亲情更深的珍视；急性胰腺炎的高发不仅敲响饮食安全的警钟，更反映出生活方式与疾病预防的深刻关联。在传统佳节与现代健康的平衡中，科学理念的普及有望赋予"年年有余"新的内涵——不仅是餐桌的丰盛，更是生命的富足。