今天是2月10日，北方小年就要到了，明天南方小年也拉开序幕，家家户户忙着备年货。想把这些东西买回家又科学地储存起来，这里有一些你需要知道的小技巧。 中国营养学会的专家吴佳推荐给大家一份年货采购顺序：把包装食品摆在第一位，其次是生鲜，再是熟食，最后才是冷冻制品。她解释说，北方冬天超市里温度偏高，生鲜食材放久了容易变质。而冷冻制品需要全程冷链才能保持口感和安全，提前买好又长时间逛超市，它们就可能化冻，滋生细菌也会导致食材品质下降。 买年货的时候要注意这两种东西别买：散装冷冻丸子和大罐装混合坚果。散装冷冻丸子容易被污染，卫生没法保障。大罐装混合坚果很难一次性吃完，打开次数多就容易氧化变质产生异味。建议大家选择有完整包装的速冻丸子和独立密封包装的小包坚果。 至于怎么把菜和肉放进冰箱？很多人会连塑料袋一起塞进去。但其实这些日常买菜用的塑料袋有食品级和非食品级之分。非食品级塑料袋含有有害成分，在冰箱低温下会释放出来附着在菜上。彩色再生塑料袋还可能含有致癌物。食品级塑料袋如果密封太严也会让蔬菜呼吸不到氧气而坏掉。 不同种类的食材储存方式也不一样：绿叶菜（比如菠菜、生菜）摘掉烂叶用厨房纸吸干水分再装进保鲜袋冷藏不超过3天；根茎类蔬菜（红薯、土豆、萝卜、山药）放在阴凉干燥处就行；瓜果类蔬菜没成熟的套上保鲜袋但不要密封；菌菇类蔬菜保持干爽存放；热带水果（香蕉、芒果、荔枝）怕冷别放冰箱；草莓蓝莓等浆果放在带孔保鲜盒里底部垫纸巾；苹果梨等耐储水果会催熟其他蔬菜所以单独存放。 国家应急广播提醒大家置办年货一定要记住科学采购顺序：先包装食品再生鲜熟食最后冷冻制品，别把食材连着塑料袋放进冰箱里。