节日期间，商场超市客流集中、食品周转加快，冷链、储存与标签管理等环节易出现短板，食品安全风险随之上升。
针对节前消费高峰特点，潍坊经济开发区市场监督管理局主动前移监管关口，由主要负责同志带队，对客流量较大、食品品类较齐全的商场超市开展专项督导检查，聚焦群众关切、突出问题导向，力求把隐患化解在前、把风险控制在先。
问题方面，此次检查把握“节日热销+高频投诉关注”两条主线，重点对糕点、肉制品、乳制品、酒类等品类开展针对性核查。
执法人员围绕供货渠道筛选、进货查验、索证索票、贮存销售、散装食品管理等环节逐项检查，重点关注食品来源是否可靠可溯，是否存在销售“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品以及标签标识不规范等情况，并对散装食品容器加盖、防尘防蝇措施、标签信息完整性等进行全面排查。
检查中发现，个别经营主体存在食品储存温度不达标、散装食品标签信息不全、索证索票台账不完善等问题，相关问题已被当场指出并提出整改要求。
原因方面，节前市场需求集中释放，食品流转速度快、上架频次高，一些商超在人员调配、库区管理、临期排查、票证归档等细节上容易出现疏漏；同时，散装食品管理环节链条较长，涉及分装、称量、标识、存放等多流程，一旦执行标准不严，容易出现标签信息缺失、储存条件不到位等隐患。
此外，部分经营者对食品安全主体责任的理解停留在“被动应付检查”，对全链条管控、风险自查和日常记录的规范性重视不足，导致制度执行“有形无实”。
影响方面，商超是节日食品消费的重要渠道，一旦在贮存温度、标签标识、票证台账等方面出现漏洞，不仅增加食品变质、误购误食等风险，也会削弱消费者信心，影响节日消费体验与市场秩序。
尤其对乳制品、肉制品等对温控要求较高的品类，储存不当可能引发质量安全问题；对散装食品而言，标识信息不完整会影响追溯与维权，增加监管难度。
把问题整改压实到“最后一公里”，对守住节日期间食品安全底线具有直接意义。
对策方面，本次专项督导坚持“查问题”和“强责任”同步推进。
一方面，执法人员严格对照相关法律法规要求，紧扣进货查验与索证索票制度落实情况，推动票证齐全、来源可溯、过程可查；对发现的问题逐项反馈，明确整改时限，并将适时开展“回头看”，确保整改闭环。
另一方面，检查过程中同步开展普法宣传和风险提示，强调经营者主体责任，要求商超把控采购、储存、销售全链条质量关，结合节日期间周转快、需求量大的实际，强化库存管理与临期食品排查，规范退货、下架和销毁流程，防止问题食品回流市场。
统计显示，截至目前行动共出动执法人员30余人次，检查各类商场超市10家，排查食品安全风险隐患29个，形成了“发现问题—现场指导—限期整改—跟踪复查”的工作路径。
前景方面，节日监管既是“集中攻坚”，更要落脚于“常态长效”。
从监管趋势看，围绕重点场所、重点品类和关键环节持续加密检查频次、提高问题发现率，将有助于压缩违法违规空间，推动商超把制度执行转化为日常习惯。
下一步，潍坊经济开发区将继续加大春节期间食品安全监管力度，依法严厉打击各类食品安全违法违规行为，同时引导经营主体完善内部管理机制，推动风险自查、台账管理、人员培训、过程控制等措施常态化，进一步提升食品安全治理的精细化水平，为群众营造更加安全、放心的节日消费环境。
食品安全治理既是民生工程，也是系统工程。
潍坊经济开发区的实践表明，只有将技术赋能、制度约束与意识提升相结合，才能织密节日市场防护网。
随着监管手段从"人海战术"向智慧化转型，如何平衡行政成本与治理效能，或将成为基层市场监管改革的新课题。