在渤海附近，有一种吃法非常受欢迎，它不仅好吃，还有不少好处。这就是用海米和韭菜炒的菜。这个菜不光味道鲜美，还能补肾阳、通乳。尤其是对于产后乳胀、乳汁不下的人来说，特别管用。而且韭菜里面的粗纤维还能帮人解决便秘的问题。这就是为什么它被叫做“餐桌上的小药箱”。 大家都知道厨房可以当作药铺，给身体做调理。这次做这道菜其实很简单，只要三步就能搞定。 首先需要准备材料：30克干海米、250克鲜嫩韭菜段、1个鸡蛋，还有盐、油、酱油、淀粉和香油。把海米用温水泡20分钟，然后把水分沥干，去掉沙子留鲜。接着把鸡蛋打入碗中，加少许淀粉和香油搅拌均匀。把泡好的海米倒入鸡蛋液里拌匀。这样就给海米穿上了一层“蛋酥衣”。 接下来热锅凉油，下海米快速翻炒至金黄色。然后加入盐和酱油调味。接着把韭菜段倒入锅中颠两下锅就可以盛出了。全程不到90秒就能搞定。 不过要注意一些细节：海米本身就有咸味，所以放的盐要比平常炒菜少一点。韭菜一定要现切现吃，放久了容易老化变粗反而影响消化。产后妇女可以多放一些海米增加50克左右，并且加10克黄酒去腥暖胃。 如果你想让通乳效果更明显一些可以把鸡蛋换成鲫鱼汤再加入10克通草同煮效果会更好。 医生也提醒我们肾阳不足的人常表现为腰膝冷痛、夜尿多等症状。 韭菜辛温通阳 海米咸温入肾 两者结合可以起到温补而不燥的效果 所以老人、产后还有久病体虚的人都可以放心食用 但阴虚火旺者还是要先咨询医生再决定是否食用。 最后我们还需要注意季节问题 春韭秋膻 仲春与初夏的韭菜最嫩 渤海金钩也就是体长2厘米左右、色泽淡黄、无潮无砂的最好 两者相遇在端午前后正好趁阳气升发湿气渐重的时候 一周吃两次海米炒韭菜既可以防止“空调膝”又能促进乳汁分泌把老祖宗的食疗智慧吃成好身材和好精神。