你知道吗，36斤的活羊烤出来只剩6.9斤？真是太夸张了！除夕夜，王女士一家满心期待地花了1188元在这家店买了个烤全羊套餐。现场选羊的时候，商家还特意让他们在羊腿和羊尾上做记号，看起来挺正规的。可是等烤好端上来的时候，他们傻眼了——那是个“小到几乎没肉”的烤全羊！王女士跟他们要复称，商家先是说因为烤干了只剩四成，后来警方一介入才勉强称了一下，结果一公布真的很吓人：没头没内脏的才6.9斤！这跟我们知道的行业标准差太远了。业内专家说过，活羊宰了去掉内脏后，重量大概是原来的45%到50%；然后再一烤脱水，成品大概是那时候的60%到70%。按这个算下来，36斤的活羊最后应该有10斤到13斤才对，可6.9斤这是远远不够啊。商家说什么“喜欢运动的羊”、“烤得干”，在这么扎实的数字面前根本站不住脚。央视直接点名批评了这种非正常投喂、欺诈消费者的“新花样”。重庆市南岸区市场监督管理局立马就去查了，一查才发现商家在进货到宰杀这段时间里不停地给羊喂玉米、干草和水，硬是把体重虚增了出来。 这事儿也不是头一回发生了。这些年现杀现做的饭馆总让人对重量产生怀疑：有的往活禽肚子里注水、有的临时喂饱了再杀、还有的直接偷梁换柱换了别家的肉来坑人。有些老板就利用大家爱图新鲜、爱透明的心理，把那些养殖里的“老规矩”带到了餐厅里来占便宜。就像以前四川内江一家店被曝出羊肉里还有粪便一样，店家只花了1500元就私了了，完全没把食品安全当回事儿。 为什么会这样？主要是因为这行的规矩太乱了。现在现做的东西到底该损耗多少？该怎么称重量？这些都没有一个统一的标准来管着。有的地方要求宰杀前后要称两次并录像留底；有的地方却什么都没有写清楚。这就给了那些黑心商家可乘之机。 要想把这乱摊子收拾好，还得靠大家一块儿使劲才行： 监管部门得把劲儿用足：参考“明厨亮灶”的经验给现做现烹的饭馆定下死规矩，像“宰杀前后必须两次复称”、“损耗率不能超过多少”这种事儿都得写进地方法规里去。 餐饮协会也得负起责任来：建立诚信联盟、搞黑名单制度把那些坏商家挡在门外。 老板们也得清醒点：虽然骗钱一时爽但长久来看是要把名声全丢光的。 有个做烤全羊的网友说他的经验是把羊收拾干净大概能剩下60%，再一烤也能剩60%的净肉，这样算下来至少应该有12.6斤肉呢！ 其实咱们想吃的就是那份团聚和喜庆味儿啊！千万别让这些歪门邪道给破坏了！只有监管部门、商家还有咱们消费者一块儿努力才行啊！