在经济复苏和消费升级的背景下，我国住宿餐饮业正加快绿色转型步伐。1月19日，第六届中国绿色饭店消费季在苏州启动，为解决行业高耗能、同质化竞争等问题提供了新思路。 数据显示，我国住宿业用电量约占全社会总用电量的2.7%，餐饮业每年产生厨余垃圾超过1800万吨。为此，商务部将此次活动纳入"中华美食荟"促消费体系，推动行业绿色发展。 本次活动呈现三大亮点：一是全国3500家认证绿色饭店首次跨区域联动，集中展示45项节能环保技术；二是东来顺、五芳斋等老字号创新经营方式，可降解包装使用率达78%，部分企业已实现碳足迹全程追溯；三是新增"场景实验室"等体验区，将苏绣展示与低碳餐饮结合，带动文化IP价值提升30%。 中国饭店协会会长陈新华表示："2024年行业绿色发展进入关键阶段。"根据规划，到2025年将建成500家"零碳餐厅"试点，绿色供应链成本有望降低15%-20%。活动还特别设立长三角示范区专题展区，九城市联合发布《太湖流域饭店业减污降碳协作宣言》，推动区域协同治理。 市场反响积极。开幕式当天，"绿色消费积分"系统吸引1200余家商户注册，稻香村等老字号的环保礼盒预售量同比增长210%，显示消费者对环保产品的认可度不断提升。 展望未来，2026年行业将呈现更多融合创新。《绿色饭店等级评定指南》国家标准修订版即将实施，数字化碳管理将成为硬性指标。协会表示，下一步将重点建设50个地标美食绿色生产基地，打造全产业链减碳体系。
住宿餐饮业的绿色转型既是产业升级的需要，也是扩大内需的重要途径。通过提升绿色标准、创新消费场景、促进产业融合，行业将在稳增长和高质量发展中找到新的平衡点。