最近四川广安的华蓥山上，野生羊肚菌特别多，网上各种攻略和视频，一下子火了。南充和重庆这些地方的网友都想趁着这个机会，去华蓥山捡些新鲜的羊肚菌来尝尝。因为是春天阴雨天气，山上雾气大，地面湿滑，很多人都为了抢先一步，凌晨4点就出发上山了。 游伍琼记者在网络上看到很多人晒出了自己的成果，也有人开玩笑说：“人比菌多，收获不太理想，就当锻炼身体了。”不过大家热情依然高涨。李昕竺教授提醒大家：虽然尝鲜挺开心，但安全第一。华蓥山地形复杂，容易迷路，这次下雨后更是危险。蛇类也开始频繁出现了，一定要小心。 成都农林科学院的李昕竺和游伍琼教授分析了这次的情况。她们指出每年3到5月、甚至8到9月，有的地方会有野生羊肚菌生长。网友发的图片显示这些可能是野生羊肚菌。但是要注意这些菌长得可能不规则，颜色偏白或者淡黄褐色。此外，广安有种植基地，所以不排除孢子遇到好条件萌发生长的可能性。 李昕竺教授强调：这类野生羊肚菌只要经过清洗和加热烹煮，一般不会有害。不过她建议大家不要蜂拥而至去采集这种珍稀资源。因为大家一窝蜂上去会破坏植被和生态环境。 如果要去打野采摘蘑菇的话，一定要注意辨别毒蘑菇。比如毒鹿花菌和皱盖钟菌就和普通的羊肚菌长得很像。不同之处在于它们的菌盖只有顶部和菌柄相连，而普通的羊肚菌整个边缘都与菌柄连接为一体。这两种都含有鹿花菌素，吃了可能导致肠胃不适或者神经症状严重的话还会伤肝。 还有鹅膏属也是危险分子，比如致命鹅膏和灰花纹鹅膏等外形普通颜色不鲜艳但毒性极强的蘑菇能造成肝肾衰竭甚至死亡。另外还有大青褶伞、球基鹅膏等也都能造成胃肠道神经中毒。 民间流传的识别毒蘑菇的方法也有很多误区：颜色鲜艳并不等于有毒；银器大蒜同煮变黑也不代表有毒；生蛆生虫的蘑菇不一定没有毒。所以最好不要去尝试那些不认识的蘑菇，等专业人士确认后再吃比较保险。 这次四川广安华蓥山捡野生羊肚菌引起了这么大的关注，不过大家一定要谨慎行事保证安全哦！