西兰花和鹌鹑蛋组合在一起，做成像鸟巢一样的造型，真是太有趣了！这道菜能给孩子提供丰富的营养，还能让他们吃得开心。其实做起来也很简单，只要几个常见的食材就能搞定。 首先，把西兰花拆成小朵，在淡盐水里泡5分钟，这样能去掉虫卵和农药残留。然后水烧开下锅焯水1分钟，马上捞出来过凉水，这样颜色就不会变黄了。接着把西兰花切碎或者用料理机打一下。加点红萝卜丁、鸡蛋、盐、十三香和蚝油，再加面粉搅拌均匀，揉成一个绿色的面团。如果你想口感脆一点，可以留一些纤维在里面。 面团揉好了就开始分割塑形。揪一小团面搓圆，再用食指在中间按一下，就有一个小窝了。把8个鹌鹑蛋一个一个放进去，每个“鸟巢”刚好放半颗鹌鹑蛋。全部做好以后摆整齐，冷水上锅大火蒸20分钟就能定型了。关火后撒几粒枸杞子做点缀，看起来更漂亮。 这个做法颜色鲜艳，口感又脆又软。孩子吃了一口就会喜欢上这个“西兰花鸟巢”，不再挑食了。如果你也想试试这道菜的话，赶紧动手做吧！