那种过了一天的酸奶能不能喝，还是得看怎么放。要是一直是冷藏（0到4度），而且压根没开封，其实一般还是能喝的。但如果放的地儿不对，比如没放冰箱、或是已经打开过盖子、或者看着已经长毛了、变味了，那肯定得扔了。想喝之前，先得给自己把把关：1、拿起来看看外表怎么样。要是表面发霉、颜色变黑发黄了，或者水好多还混得很不均匀，这就是坏了，赶紧扔掉。2、再凑近闻闻味道怎么样。正常的酸奶就是发酵出来的那股奶香味儿。要是闻到了酒味、特别冲的酸味或者腐臭味，说明坏菌超标了，绝对不能喝。3、摸一下质地手感咋样。要是凝固型的（像老酸奶那种块状的），大面积碎成了水或者普通酸奶变得特别粘特别拉丝，这也是坏的表现。 虽说检查下来看着没啥毛病、闻着也没味道、还是一直密封着冷藏的那种过期一天的酸奶，风险确实小点能试试，但下面这几类人就算没变质也别轻易碰，免得肚子疼：怀孕的妇女、小宝宝、老人还有正在生病或者抵抗力差的人。为啥有些过期一天的酸奶还能喝呢？正规酸奶里本来就有好多活性乳酸菌，能把坏菌给抑制住。再加上生产的时候杀菌做得好又密封严实了，放在稳定的低温环境里细菌繁殖的速度也就慢下来了。保质期其实就是建议的最好食用日期，一般都留了余地，只要保存得好没出问题，刚过一天味道通常不会变差多少。