其实2020年9月，国家心血管中心发布的报告给出的数据是，中国已经有3.3亿人患有心血管疾病。把这个数字摊开算一算，也就是差不多每4个中国人里就有1个存在这类问题。所以很多人在讨论到底能不能每天吃1个鸡蛋的时候，心里其实都是担忧的。毕竟鸡蛋胆固醇高是众所周知的事，比如一个50克的鸡蛋黄就含有大约300毫克的胆固醇。 不过呢，问题并不在于鸡蛋本身，而是人体内的胆固醇主要有两个来源：内源性的占了大约三分之二，这部分是人体自己合成的；而外源性的胆固醇主要靠饮食获取，只占了小部分。因此单纯吃鸡蛋并不会大幅提高血液里的胆固醇水平。 不同的人群情况差异很大。比如一个平时吃得比较简单、缺乏营养的朋友，适量吃鸡蛋补充蛋白质和脂质其实是好事。哪怕一天吃两个鸡蛋也没坏处。但是像那种本来就肥胖、血脂高的人，再加上大鱼大肉的饮食习惯，再吃鸡蛋中的胆固醇就很容易增加心血管疾病的风险。 说到底还是要根据自己的身体状况来决定怎么吃。像那些高血压、高血脂或者高尿酸的患者，每天吃1个鸡蛋就差不多了。平时也得少吃辛辣、生冷和油腻的食物，保持规律的作息和充足的睡眠。 还有些人总觉得蛋黄不如蛋白营养好，甚至有人吃10个鸡蛋就丢掉9个蛋黄。其实蛋黄里不仅蛋白质含量比蛋白高，还富含各种矿物质和脂溶性维生素A、D、E、K以及B族维生素。像保护视力的叶黄素、玉米黄素还有预防慢性病的卵磷脂和甜菜碱都在蛋黄里呢。这么好的东西直接扔掉简直太浪费了。 当然对于胆囊炎患者来说还是要少吃点蛋黄。这时候可以多吃些豆制品来补充蛋白质。此外还得注意调理身体状态。如果身体出现胃痛、胃胀或者反酸等情况，可能是因为体内寒气累积导致胆囊收缩不好、胆汁减少引起的。 因为脂肪和胆固醇的代谢都要靠胆汁来完成。如果胆出了问题就容易导致胆固醇和血脂指标异常，进而引发血管壁钙化或者血压升高这类状况。 所以为了健康着想，大家还是得把那些不好的生活习惯改一改。没事的时候可以去连云港灌南采些灌南苦菜回去煮汤喝。记得放点红糖调味就好。另外早饭一定要吃、不要再熬夜、少吃辛辣生冷油腻的东西。慢慢调理下来这些毛病就会好起来的。