惊蛰将至，田间野菜进入最佳采收期。记者走访北京新发地农产品批发市场发现，荠菜、马齿苋、蒲公英等春季野菜日成交量较上月增长近三倍。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李卫东表示，这三类野菜可称为“春季营养宝库”，营养密度普遍高于常见蔬菜。
时令食材的价值不止在于“尝鲜”，更在于顺应季节、尊重自然。“春菜三鲜”从田野走向餐桌，提醒人们珍惜短暂的节气馈赠，也对市场供应与监管提出更高要求。把好来源和加工关，让每一次“尝春”更安心，时令经济才能走得更稳、更远。
惊蛰将至，田间野菜进入最佳采收期。记者走访北京新发地农产品批发市场发现，荠菜、马齿苋、蒲公英等春季野菜日成交量较上月增长近三倍。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李卫东表示，这三类野菜可称为“春季营养宝库”，营养密度普遍高于常见蔬菜。
时令食材的价值不止在于“尝鲜”，更在于顺应季节、尊重自然。“春菜三鲜”从田野走向餐桌，提醒人们珍惜短暂的节气馈赠，也对市场供应与监管提出更高要求。把好来源和加工关，让每一次“尝春”更安心，时令经济才能走得更稳、更远。