10分、5分和广州这几个词，得留着。跟你说个事儿，这天热得呀，广州像被蒸笼盖住了。我周末午后在厨房里弄菜，发现冰箱上层快空了。胡萝卜和山药躲在角落，都快被我忘了。干脆把它们请上餐桌，做成云吞，既解暑又清口。做这个云吞挺简单的，先把山药和胡萝卜一节一节地准备好。把它们蒸上10分钟或者微波炉里转5分钟，中途记得翻一下。蒸熟之后拿出来晾凉，再用勺子压成细腻的泥状。平菇也得准备一下，清水冲洗干净后热水焯一下就好了。魔芋粉是这道菜的关键配料，把它和之前准备好的山药胡萝卜泥还有平菇碎拌在一起，再次下锅蒸个10分钟。魔芋粉像个隐形外衣一样锁住汤汁。这时候油锅里刷点薄薄的油把姜末放进去炸出金黄色的泡沫就可以了。之后倒入馅料快速翻匀一下就关火晾凉。这时候包云吞皮就行啦。拿一张皮放一勺馅料在中间，然后用手指沾水捏出褶子。把云吞包好排好队准备下锅煮。 煮熟的云吞可以直接放进紫菜汤底里或者淋上芝麻酱辣油吃都行。一口咬下去满满都是山药的绵软、胡萝卜的清甜还有平菇的脆弹。这一顿吃完暑气全散了。周末的时候盘着些蔬菜弄点好吃的真是个不错的主意。