新春将至，江苏阜宁县罗桥镇青沟村一片忙碌。中新网盐城2月13日电报道称，临近春节，阜宁迎来了一年中最繁忙的时期。扬州、淮安与盐城三市交界处的青沟村是阜宁大糕的发源地。村中的多家糕点厂全线开工，村民们正加紧制作大糕。工人们熟练地炒米、揉粉，再将大米蒸熟后切成薄片封装。由于大糕寓意吉祥如意，许多地区的春节都会准备这种食品。阜宁大糕又名“玉带糕”，是江苏省级非物质文化遗产。罗桥镇青沟村作为大糕的发源地，一直坚守传统工艺。大洲糕点厂的负责人袁锦洲表示，他们采用纯手工制作，坚持不使用添加剂。工厂的日产量已超千斤，主要供应给老顾客订单。在江苏九如食品有限公司，现代工艺给阜宁大糕注入了新活力。车间里的智能化生产线高速运转，该公司在保留传统口味的同时创新推出了多款新式软糕及混合坚果脆糕系列。江苏九如食品有限公司董事长王巍介绍，他们引入新技术新设备来保证产品质量。今年春节前夕，该公司日产阜宁大糕约6万斤，供不应求。在销售端，九如食品构建了全渠道矩阵：直营门店、大型卖场、经销商网络和团购业务覆盖了全国市场。此外，他们还设立了“阜宁大糕非遗工坊”，通过工业旅游模式整合农业、工业与旅游资源。近年来，阜宁县推动产业化经营、技术创新与品牌营销以促进大糕产业发展。目前全县共有70多家生产企业，年销售额突破15亿元。这标志着江苏九如食品有限公司在“稻—米—糕”产业链上取得了初步成功。“本次采访到了江苏盐城市盐城市的记者报道此事。”