冬日冷风吹来，真是让人想捧一个烤红薯暖手，鼻子里飘来的焦甜香简直就像是隐形的暖宝宝。剥开皮后，咬一口软糯的瓤肉，从舌尖烫到心口，冷意立马被赶跑。红薯这种蔬菜，不仅价格实惠，营养价值也很高，蛋白质、淀粉、果胶、纤维素什么的全都有，完全可以说是平价的“战斗机”。没人能拒绝它的诱惑。挑选红薯时关键是要挑出甜的那根，外表干净、光滑、形状匀称是最低要求。表皮有黑斑、瘫痕、凹凸小洞或已发芽的最好不要选。形状最好是纺锤形，两端尖中间胖的那种。把红薯买回来后别急着放冰箱，先让它在太阳下晒一天再处理。装进牛皮纸信封或旧报纸里放在阴凉通风处保存。如果想再放久点，就把“纸包薯”放进冰箱保鲜室。这样处理的红薯能保存三四周不发芽不霉变，甜度还会悄悄提高。 吃红薯也有4个禁忌要注意。长了黑斑的红薯绝对不能吃，黑斑是因为真菌毒素引起的，加热也无法分解。空腹吃红薯容易烧心，因为它含有高糖和高纤维，会刺激肠胃。生红薯不好消化，人体无法分解里面的淀粉颗粒。一次吃太多红薯会让人多屁、打嗝和腹胀，甚至还会影响食欲。一天吃个100到200克就足够了。 把烤红薯写进这个冬天的计划表吧。早餐可以搭配水煮蛋和黑咖啡来控制血糖。下午茶用红薯条蘸酸奶代替高糖饼干。夜宵蒸红薯搭配紫菜蛋汤既营养又不负担。只要记住适量、熟透还有不要空腹这三点，这个冬天就能享受烤红薯的甜蜜了。