近日，重庆市璧山区市场监管部门查处一起餐饮行业违规收费典型案例。涉事火锅店在消费者不知情的情况下，以“员工工资补贴”为由，在正常餐费之外增设“晚餐辛苦费”项目，收费标准为成人20元/位、老人儿童10元/位。有关情况经网络曝光后引发关注。经调查，该收费项目虽在菜单和店门口有所标注，但消费者缺乏充分知情与选择空间，实际构成强制消费。市场监管部门认定，此类做法违反《价格法》中明码标价及禁止价格欺诈的相关规定。涉事经营者称该费用用于支付员工工资，但监管部门指出，人工成本应纳入菜品定价体系，单独列项收费属于变相涨价。
这起事件提醒我们，良好的市场秩序离不开经营者自律与监管部门监督并重；餐饮企业应坚持诚信经营，把成本合理计入定价，通过提升服务和产品质量获取应有利润，而不是以隐性或变相收费增加收入。监管部门及时查处并加强规范引导，有助于形成更公平透明的消费环境，切实维护消费者权益，推动餐饮行业有序发展。