中国农业科学院农业信息研究所的副研究员张晶表示，11月份全国蔬菜价格呈现出“高位震荡、先降后升”的走势。他解释说，北方产区连续遭遇3次寒潮天气，把露地蔬菜的退市进程加速了，还让大棚蔬菜的生长速度放缓了，有的地方甚至出现了冻害。此外，湖北、云南等南方主要产区在秋季遇到了连续降雨，把多种蔬菜的供应链给搞得衔接不畅了。 预计后期蔬菜价格还会维持高位震荡。到了12月上中旬，设施蔬菜的产量还没恢复过来，南方产区的蔬菜也还没批量上市，这时候价格应该还是比较高的。等到12月下旬到明年1月，随着冬季蔬菜主产区逐渐具备批量上市的条件，供应就会慢慢增加了。 北京：寒潮天气影响供应 蔬菜价格整体走高 寒潮降温让北京近期多种蔬菜价格都上涨了。记者在12月2日去北京新发地农产品批发市场探访的时候发现，商户们正在忙着卸货卖货。他们告诉记者，最近市场里的蔬菜价格已经连续涨了两周了。北京及周边地区露地生产的小品种蔬菜退出市场得很快，韭菜、香菜、茴香、圆白菜这些菜的价格涨得挺厉害。产自辽宁的黄瓜受降温降雪影响产量降了，价格也跟着涨了。山东的胡萝卜正在集中入库，市场供应量少了价格也上去了。还有一些蔬菜因为运输保鲜成本增加也明显涨价了。 数据显示，12月1日北京新发地市场的蔬菜加权平均价是每公斤3.85元，跟11月1日相比上涨了5%。 北京新发地市场的分析师刘通说现在已经是冬季供应模式了，属于季节性上涨。前段时间不利天气影响了一部分菜的上市时间，接茬不太顺。等后期推迟上市的那些菜都能接着卖出来的时候，供应偏紧的情况就会缓解了。 11月份“菜篮子”产品价格出现季节性上涨 多因素推高生产成本 农业农村部最新数据显示，11月份全国菜篮子指数是127.65，环比上涨了6.17个点，同比也涨了3.55个点。其中主要是蔬菜价格在涨。 11月份农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价是每公斤5.72元，环比涨了11.3%，同比涨了12.4%。看分品种的情况就会发现有25种蔬菜环比都在上涨，像韭菜、茄子、生菜、西红柿这些涨幅比较大。 农业农村部还介绍说随着北方蔬菜全面进入冬季生产模式，设施蔬菜的生产成本会刚性上涨。另外随着“南菜北运”规模变大了运输和保鲜费用增加了；还有北方耐储的那些蔬菜转入库存模式了存储费用也会把成本给推高。 这次北方遭遇了3次寒潮天气 推动“菜篮子”指数攀升 这11月份的菜篮子指数攀升主要是因为北方遇到了3次寒潮天气 然后把28种蔬菜的全国平均批发价给推到了每公斤5.72元 环比涨了11.3% 同比涨了12.4% 这里面有25种蔬菜都在涨价 像韭菜、茄子、生菜、西红柿涨得比较多。 这次12月1日的加权平均价到了每公斤3.85元 比11月1日涨了5% 原因就是北京受到了寒潮降温的影响 供应变得紧张 所以价格整体走高 到了12月2日记者在北京新发地农产品批发市场看到 商户们正在忙着把一车车蔬菜卸下来卖 他们说近期因为寒潮天气 市场里的菜价已经连续两周上涨了 北京及周边地区露地生产的小品种蔬菜很快就退市了 韭菜、香菜、茴香、圆白菜这些菜涨价明显 产自辽宁的黄瓜受降温降雪影响产量下降价格走高 山东的胡萝卜进入集中入库期市场供应减少价格上涨 还有一部分蔬菜因为运输保鲜成本增加价格也明显上涨。