路边随手买了一把绿油油的韭菜，这味儿可真香，花了3块钱就够做一顿饭了。想着自己捏几个馅饼省事又好吃，结果一嘴下去那鲜劲太足，连早饭都顺便解决了。 和面讲究点小技巧，咱们不用发面也不用擀得溜光。300克中筋面粉里撒点盐搅匀，盐能让面团更劲道。把一半面粉用150克左右的热水烫一下，再把剩下的90克凉水倒进去和。调出来的软硬就像婴儿的脸蛋一样。 把面揉成絮状后加点油揉光滑，这样做出来的饼不粘手。接着把面搓成条切成剂子，刷点油盖上保鲜膜醒着，这一步醒上30分钟就行。 馅料我准备了韭菜鸡蛋粉条木耳这四样。把韭菜洗干净控干水分切碎，先加油拌匀锁住颜色水分。4个鸡蛋加半小勺盐打散炒熟晾凉备用。提前泡软的粉条和木耳分别焯水过凉切碎。 盆里先把韭菜倒进去放盐、蚝油、一点点鸡精、微量白糖提鲜又防烧心。最后滴几滴香油拌匀味道就足了。十三香那个味儿太冲咱就不用了。把鸡蛋碎和粉条木耳全倒进盆里翻拌均匀就成了。 醒好的面拉一拉不断就说明醒到位了。案板抹油取个剂子压成圆片放点馅，两边对折慢慢收口。底部面片轻轻拉长盖上去就可以了。电饼铛预热刷油先烙2分钟定型定型后表面再刷一层油翻面烙至金黄鼓起出锅。 出锅的时候看着外皮酥脆内里柔软多汁真诱人。趁热咬一口满嘴都是春天的味道老人孩子都能吃营养也均衡。春天多吃点韭菜顺时而食省钱还好吃一次做10张成本也就几块钱这就是家常味道最实在的香。