立夏快到了，田野里的风把绿叶都吹起来了。这时候畲族人会做一种特有的主食——乌米饭，给大家尝新。去年吃过一次之后，我就觉得这东西特别好吃，把它加到“全年无限回购”清单里了。早上吃点，软软的，有点甜味，感觉空气都变得清爽了。 这次老板出了个新包装，把糯米装进稻草袋里，袋子还很透气，加热之后吃起来还是一粒一粒的。拎着这一袋去野餐，方便又保鲜，这个做法真的很聪明。另外呢，当地人喜欢把乌饭装进小竹篓里。竹篓的网眼漏热气但是拦着米粒，拍照起来特别有畲族的感觉，小孩子拿在手里像是捧着一个“迷你饭宝”。 乌饭颜色怎么来的？原来采回来的乌树叶先洗洗干净，然后放进石臼里捶打。捶打的时候汁液流出来了。过滤后的汁水是深紫色的，这个就是乌饭的灵魂调色盘。把糯米放进去泡八个小时以上，让叶绿素渗进去。蒸熟了之后呢，米粒看着就像有点光一样。咬一口有点草木香还有甜味。 为什么畲族人能放心大口吃？因为糯米本来容易胀气的，可是这个乌树叶里有一种天然的植物酵素反而有帮助消化的作用。老人小孩一顿吃两三块也没问题，胃里也不会难受。听说以前山民干活带一包这个就是“移动干粮”，既顶饱又养胃呢。 立夏过了之后还能怎么吃？畲族人把它做成立夏饭团包进艾草粄皮里，再撒点自家炒的黄豆粉。一口下去有三层味道：糯米软、艾草香、豆粉酥。如果觉得不够过瘾呢？可以把它压成薄饼刷点土蜂蜜烤一烤变成脆脆的口感。 把春天的味道留在碗里——今天下单指南：农家精选400克装，入口绵软清香扑鼻。一包可以做四份立夏饭团或者三份薄饼。价格便宜只要29.9元起包邮到家！立夏之前下单把山野的清气锁进冰箱里——下一顿早餐的仪式感就这样开始了！