“校园食品安全就是咱们的孩子以后能不能长好、长壮的关键大事。”山西省市场监督管理局餐饮监督管理处副处长张辉这么说，“这关乎社会民生，所以咱们必须得重视。” 最近，山西省在这方面搞了个大动作，把家长陪餐给推成了常态化机制，就是为了让家长们和学校一起，把校园食品安全这块屏障给筑得更牢。山西省教育厅和省市场监督管理局一块使劲儿，搭起了个框架，把这事儿系统地给弄好了。“咱们以前那种校园管理方式相对封闭，现在就主动敞开大门，把知情权、参与权还有监督权都交给家长。”山西省教育厅安全稳定工作处处长刘靖灏解释道。 为了保证家长能更直观地看到食堂后厨的情况，山西专门开发了一个小程序。“家长可以在这上边申请陪餐，学校审核确认之后，安排和公示信息都在这上边弄。”刘靖灏指着手机说，“最重要的是，平台能把评价反馈和跟踪处理给串联起来。”为了让反馈及时有效果，山西立了规矩，“学校必须在7个工作日内回应并落实家长提的意见。”大同市第二十二中学校就因为家长反映餐后喝水不方便，赶紧优化设备和提供粥品，把问题给解决了。 这个小程序不仅方便了操作，还把食堂的服务给倒逼出来了。“家长以前是间接听孩子说食堂怎么样，现在是直接进后厨看，还能跟孩子一起吃饭感受口味质量。”刘靖灏说。山西省教育厅还和市场监管局联合出台了方案，“全省中小学和幼儿园都按自愿原则搞起来，让家长实地看看卫生状况、留样记录还有加工流程。” 除了监督安全，“陪餐制度还把教育给带动起来了。”榆次一中分管副校长周昊说，“家长的专业分享让陪餐不再是单纯的监督，变成了有温度的育人实践。”学校搞起了“食事微讲堂”，请各行各业的家长来讲课，“饮食文化、营养科学这些知识都能讲到。”这种互动不仅让学生学到了东西，也让家长更理解学校工作了。 山西还搞了“校长话食安”活动，“让百余名校长公开分享经验，接受社会评议。”张辉说，“这既压实了学校的主体责任，又让社会氛围更好。”有些学校还让家长参与制定菜单和评估营养。“这项制度把社会监督力量给嵌进来了，”刘靖灏说，“把监管关口前移了。”山西省推行常态化家长陪餐制度，“把社会共治给完善了。”晋中市榆次区第一中学校、大同市第二十二中学校、还有榆次一中这些地方都受益不少。这项探索为各地提供了参考。