山药9式，只要把蒸、煎、焖这些手法玩到极致，营养就能一次搞定。给孩子做香煎山药苹果软饼，熟透的铁棍山药压成泥，掺点苹果丝和牛奶糯米粉，揉成不沾手的面团。把它分割成小团，压成圆饼蘸上芝麻，锅里刷薄油小火煎到两面金黄鼓起就好。这道甜点外脆里软，苹果的甜中和了山药的糯，是锻炼抓握的好帮手。 想要有颜色激发食欲，山药时蔬小软饼就很合适。青菜和胡萝卜焯完水切碎，山药蒸熟压泥，所有食材混在一起加少许盐调味后装入裱花袋。锅里刷油挤出小圆饼煎到两面微焦，颜值超高。 中秋节想吃低糖的月饼？黑芝麻山药糕是个好选择。山药蒸熟加蜂蜜调味，一半加熟糯米粉揉成白面团，另一半加黑芝麻粉揉成黑面团。把黑面团包在白面团里压扁放黑芝麻丸搓圆裹粉定型。用模具压出花纹再点缀点糖桂花就行。 奶香山药发糕长得像杯子蛋糕一样软萌。先把山药蒸熟和牛奶打成泥，加面粉酵母拌匀发酵到两倍大排气后倒进纸杯蒸20分钟焖5分钟就好了。 三色螺旋的山药双薯馒头一口下去有多种谷物。把蒸熟的山药压成糊加面粉酵母揉成面团擀开铺红薯丁紫薯丁卷成条状切小段。发酵到1.5倍大蒸12分钟焖2分钟就能吃。 红薯山药糕像彩虹蛋糕一样层层叠叠。山药和红薯蒸15分钟压泥交替铺在碗底压实倒扣脱模切块滚椰蓉就行。 山药小米糕是粗粮版的年糕。小米提前泡4小时跟南瓜红枣一起蒸25分钟压成泥拌匀装进保鲜盒压实定型后切块吃起来金黄软糯。 虾仁时蔬发面饼像外酥里嫩的小汉堡。馅料里有鸡蛋炒散虾仁煎香还有包菜胡萝卜丝；面团用蒸熟的山药泥加面粉酵母清水揉好发酵后擀开包馅上下对折切小段煎熟即可。 宝宝版的虾仁鲜虾饼不加淀粉也能成型。虾去壳去线打成泥跟蒸熟的山药泥胡萝卜丝混合顺一个方向搅打上劲搓成小饼煎熟点水焖2分钟就行。 最后给你准备了加味彩蛋蓝莓山药条作为夏日甜品。把蒸熟的山药压泥加糖牛奶调匀挤成条冷藏定型再淋上稀蓝莓酱冰凉清甜特解腻。