上海的一家面包店最近因为在上海万象城被看到把40元的树莓奶酥吐司倒进垃圾桶，这事儿引发了网友们的激烈讨论。网友们对这个现象很不满，认为商家宁可浪费也不愿意打折或赠送。店员表示这是店里的硬性要求，也没办法。评论区马上分成了两个阵营，有人批评这种行为等同于把牛奶倒进河里。 克莱尔·贝斯威克这个学者做了研究，发现顾客更喜欢购买货架上摆满东西的商品。如果货架上东西不多，顾客可能会觉得这些是别人挑剩下的不好的商品，然后就不买了。商家通过这种方式让货架看起来更饱满，以此吸引顾客购买。尽管这些面包还有保质期，但为了维持高端品牌形象，他们宁可丢掉也不降价销售。 2021年出台的《反食品浪费法》规定超市和面包店这类场所必须把临近保质期的食品单独标记出来并销售。如果有人违反规定随意丢弃食物，市场监管部门会进行干预。不过处理这个问题并不只是依靠处罚一种办法。美国佛蒙特州在2015至2016年间实施了《通用回收法案》，结果捐赠给流浪者和低收入人群的食品数量增加了四成。这个做法既避免了浪费又给民众带来实惠。 咱们国家也有一些城市搞起了食物银行，成效也不错。从种植小麦到做成面包再运到店里销售，这其中花费了很多人力物力和水资源。结果没被人吃掉反而进了垃圾桶，真是浪费啊！美国自然资源保护组织统计发现他们国家在种植、加工、运输还有卖东西这几个环节中浪费掉了将近四成的食物。咱们国家的《反食品浪费法》刚实施不久，正好可以借鉴别人的成功经验。 这次面包丢弃事件给商家提了个醒：怎么在保持高端品牌形象的同时避免食物浪费呢？企业做生意是自由的，但也要遵守社会规则。大家想办法让商业和公益都满意吧。