这场全省16个地市参与的美食文化赛事，正在改变传统餐饮比赛的运作方式；不同于以往的专业厨艺比拼，本届赛事首次让普通民众成为评委，采用"全民票选+专业评审"的双轨制，让夜市小吃摊和星级餐厅同台竞技。据统计，赛事小程序累计收到投票超千万次，阜阳格拉条、淮南牛肉汤等地方小吃成为热门话题。
一碗汤、一盘面，看似平常却连接着民生与市场。"超级皖"把评判权交给大众，让美食从"地方特产"升级为"城市名片"。当活动重心从"看热闹"转向重体验、规范和转化时，促消费就不再是短期行为，而是推动服务业升级、提升城市竞争力的长远举措。