朋友，你听说过这家在贵阳龙泉苑街的小店吗？这个地方就藏在云岩区一条安静的小巷里。你推门进去，听不到喧闹的声音，只有锅铲轻碰锅壁的声响。店铺非常整洁，连瓷砖都擦得能照出人影。最特别的是他们做的思南牛肉粉，这碗粉让人感到特别温暖。 我第一次去思南牛肉粉的时候，店面很不起眼，门头刷成低调的米白色。没有霓虹灯闪烁，也没有喇叭声响。进门以后，只有锅铲触碰锅壁的声音陪伴着你。店里布置得非常简洁干净，瓷砖反光光亮亮的。排风扇呼呼转着，厨房和客人坐的地方只隔了一块透明玻璃。那锅里的汤水咕嘟咕嘟翻滚着，仿佛在给每一位客人送上问候。 这家店的服务很有温度。他们不用“欢迎光临”之类的客套话，直接给你递上一张菜单卡片。上面写满了价格和口味选项。如果你有什么问题或者需求，你可以通过手势或者眼神交流来表达。店员们会很理解你的意思。他们还会把自制的酸萝卜泡菜小碟放到你的桌子上。这个酸萝卜是脆生生的贵州味道。别担心沟通问题啊，这里的店员很耐心！ 他们的招牌就是思南绿豆粉了。这个粉是用本地绿豆做出来的颗粒饱满、有嚼劲的绿豆粉。磨浆、过滤、蒸皮、切条这些步骤都是由店长刘鑫和伙伴们亲手完成的。牛肉汤底用的是“老火三件套”：牛骨敲裂了以后放进冷水中煮着熬制。 我问过刘鑫他们什么时候开始熬汤啊？他说每天凌晨四五点就要开始守着炉子呢！每次闻到汤有一点酸败味，他就把整锅汤倒掉重新做——他不允许客人的胃受到任何伤害！ 刘鑫还跟我说过一个有趣的事情呢：思南人把牛肉叫做“牛瘪”，把汤叫做“牛清清”。这一碗牛肉粉吃完之后喉咙先被唤醒了起来，胃也感到很舒服呢！所以他把这口“清清”装进保温桶里运到贵阳来，让远在他乡的思南人也能尝到家乡的味道。 这家店刚开始的时候生意并不是很好呢！每天只能卖出二十来碗左右。刘鑫就把招牌搬到了外卖平台上去卖了。没有推广费就用味道来换取五星好评吧！有人打包回去发现汤洒了发来照片给他们看，他们二话不说就重新寄过去给客人。有人备注说少辣多醋的话也记在本子上哦！ 现在店里有很多回头客啦！陈女士就是其中一个回头客哦！她每次来都会先蹲在柜台前写备忘录说：“我吃到了家的味道，不是贵州人的家，是我自己的家。” 刘鑫还有一个梦想呢！他想让更多听不到声音的朋友做自己的老板呢！他打算办一个“无声创业孵化班”，把一群找不到工作的聋哑朋友聚在一起学习做粉、聊天、数钱这些技能呢！ 晚上最后一锅汤煮完以后刘鑫关掉炉火用手指在桌面上写下大大的“谢”字给大家看呢！这个无声世界里他们用一碗滚烫的牛肉粉告诉所有人奋斗本身就有回声！