春天到了，春分是一个特别的日子，白天和黑夜平分，温度也不太冷也不太热。这时候老祖宗给我们留下了一句老话：“春分吃四宝，全年身体好”。四样食材都是菜市场里最常见的，价钱便宜，做法也简单，可是却能把春分的养生秘密写进每一口饭里。不管你钱袋鼓不鼓，都能炒上一锅给全家人尝尝。 第一个宝贝是春笋。它们刚从地里冒出来，水分很足，纤维很嫩，被誉为“春天第一鲜”。中医说它味甘性寒，能清热化痰，健脾益气。把春笋切成块泡在盐水里10分钟去涩味，冷水下锅焯2分钟捞出过凉。锅里放油爆香姜蒜小米辣，大火翻炒3分钟让笋表面微焦，加点生抽、蚝油和少许盐糖，淋半勺水焖1分钟。最后放青椒炒断生再滴几滴香油提香就好了。这个做法只有10分钟就能做好。 第二个宝贝是香椿。树上挂着的紫红色嫩芽是春分特有的。香椿性温味甘，能温补阳气祛风散寒。它的胡萝卜素含量高得吓人。把香椿焯水30秒锁住香味和营养。有两种吃法很简单：一种是切碎加生抽香油拌豆腐吃；另一种是把蛋液打散后回锅和香椿同炒15秒就出锅了。维生素A加上胡萝卜素对眼睛特别好。 第三个宝贝是韭菜。韭菜纤维更细香味更浓，老人们叫它“起阳草”。它能温补肝肾散寒通阳。韭菜里面的硫化物还能给肠胃做一次“顺滑按摩”。给你推荐一个10秒就能上桌的做法：韭菜切段备用。鸡蛋加虾皮少许盐打散备用。热锅冷油把蛋液下锅定型盛出。留底油爆香姜丝大火快炒2分钟韭菜放入回锅鸡蛋加生抽调味就可以了。 第四个宝贝是荠菜。田埂溪边长着荠菜非常鲜嫩。它味甘性平能清热祛湿凉血止血钙含量比牛奶还高呢。焯水去草酸后荠菜做汤包饺子都很百搭非常鲜美。给你推荐两款极简食谱：荠菜豆腐汤做法很简单：嫩豆腐先煮2分钟加荠菜1分钟放盐生抽香油就可以了。荠菜猪肉饺子馅料和饺子皮都准备好了开水下锅浮起来就能吃啦！ 春天的味道就藏在这些家常菜里不需要特别厨艺也不需要多少钱只要一口铁锅一把小铲就能把春天的阳气吃进身体里啦！明天就是春分今晚赶紧开火让家的味道随着嫩芽一起疯长吧！