上海的春天到了，碧云区的野菜种类也丰富了起来。碧云国际社区地处上海，绿地环绕，有个建设完整的碧云体育公园，还有些公园正在施工，另外还有保留野生状态的碧云湾公园。虽然春天挖野菜挺热门，但我还是建议大家不要轻易尝试。毕竟，这种活动还是有一定风险的。这是因为野菜的种类很多，有些可能有毒或者对身体不好。所以，我给大家介绍一下碧云常见的野菜，以供参考。碧云春天最常见的野菜是苜蓿草。苜蓿草在中国是很重要的饲料作物，又被称为牧草之王。在上海，苜蓿草有两种：一种是俗称四叶草，也就是上海人爱吃的草头；另一种叫野豌豆尖。野豌豆尖在碧云湾公园里常见，老人家们经常三三两两去摘它来吃。西南地区的人喜欢把野豌豆尖烫一下后吃。另外还有艾叶、鼠曲草、荠菜、水芹、野枸杞、马兰头和车前草等常见野菜。艾叶在中国西南地区也很流行，用来做青团或者凉拌清炒都可以。潮汕地区也喜欢用鼠曲草做青团或者用来煮粥。荠菜这个季节也很多见了，不过现在大部分荠菜已经长杆开花了。嫩荠菜可以做饺子馅或者清炒着吃。开花的荠菜可以剪下花杆煮蛋吃。水芹和野芹菜都有叫水八仙之一，在碧云还有极少数地方长着它，焯水后可以清炒着吃。野枸杞嫩叶有点苦，焯水后可以凉拌或清炒着吃。马兰头常见跟豆干凉拌着吃。车前草主要用于晒干泡水喝。这里要提醒一下大家，挖野菜的时候要注意很多因素。首先是环境问题，有些地方的野菜可能受到污染或者重金属超标。然后还要注意辨别有毒植物和可食用植物。例如喜林草看起来和荠菜很像，但它其实是不可食用的植物；石蒜和洋水仙跟大蒜很像，但它们的球形鳞茎有毒；苍耳草小苗看起来像黄豆芽或向日葵苗，但是含有毒性物质；泽漆分泌白色乳汁容易引起过敏中毒等现象。大家采摘野菜时一定要小心仔细辨别它们的特征并确保安全可靠。 还有一些有毒植物需要特别注意：比如毛茛叶子像水芹一样但背面和茎秆上有细毛；比如灰灰菜虽然味道不错但多吃容易出现过敏现象；还有小蓟又叫刺儿菜含有生物碱成分过多摄入会导致胃肠不适等问题。 大家在享用春天美味野菜的时候一定要注意安全哦！毕竟身体健康最重要嘛！所以最好还是去正规市场购买新鲜安全的野菜哦！如果自己去路边随意采摘或者发现自己食用后出现恶心呕吐腹泻等症状请尽快就医！