听说大家过年家里囤瓜子？真的是从电视一开，亲戚一来，手机一放，“咔嚓咔嚓”几声，这气氛立马就起来了。绿茶、黑糖、奶油、五香、话梅，口味多得让人眼花缭乱。不过呢，看着货架上五颜六色的瓜子，心里就犯嘀咕：到底怎么挑才健康呢？ 你看，那种红红绿绿的调味瓜子，看着是挺诱人的。可是这些调味瓜子里面加了好多色素、香精和调味剂。肠胃不好的人一吃下去，容易反酸、胀气。还有那个黄曲霉毒素，只要超过1毫克/公斤就能引起肝癌。而那些发霉变质的瓜子，就是它最喜欢藏身的地方。 再说说脂肪的问题。大家常听营养学家说“一把瓜子等于一勺油”，听起来挺吓人的。但实际上15克瓜子仁也就含6到7克脂肪。所以别担心会发胖。真正让人发胖的原因是你嗑得太起劲了。所以慢下来，小口吃一点就好。 要是吃到苦的瓜子呢？千万别吞下去了。苦味就是发霉的信号啊。黄曲霉毒素可是耐高温的东西，就算你炒了20个小时也不一定能把它消灭干净。万一误吞了轻则腹痛发烧，重则可能损坏肝脏细胞。记住三个步骤：吐掉、漱口、停嘴就对了。 有人觉得嗑瓜子会上火？其实不是瓜子本身的原因，而是因为太干燥又太咸了。所以会口干舌燥、口舌生疮还有便秘之类的问题。解决办法也很简单：一边嗑一边喝点温开水；搭配点水果；选那种原味淡盐口味的话比较温和一点。 还有啊，总有人担心自己会嗑出“龅牙”或者“瓜子牙”，这个概率其实是非常低的。除非你连续嗑了八小时以上才有可能让牙齿移位变成龅牙；而平时偶尔嗑一下，最多也就是磨出一条浅浅的V型凹槽——“瓜子牙”。要是照镜子发现门牙有浅槽也别大意，隐裂一旦加深就麻烦了。 最后再给大家提个醒：别让零食变成了主食哦！无聊、尴尬聊天的时候拿一把瓜子出来吃是很正常的选择。但是每天吃坚果的量要控制在30克以内才行；吃完之后记得漱口；照照镜子确认门牙还完好无损就没问题了。