从重庆洪崖洞到北京的厨房，再到纽约的那口电锅，大家都在忙着过元宵节。在北京这边，我们给炸元宵裹上了山楂和五仁馅，它们像胖乎乎的中国娃娃一样，在油锅里咧着嘴笑。姐姐在纽约用起了电锅，和同学一起煮汤圆，介绍这是中国的“煮大福”。屏幕那端的热闹劲儿隔着太平洋都能感受到。全家人在洪崖洞的灯海里逛吃，妹妹手里的红糖糍粑还冒着热气呢。新西兰的牛腱子早就被我们放进锅里炖上了。我们用滚刀块焯去了血沫，再配上胡萝卜滚刀块，看着就觉得温暖如春。炒锅里先把蒜泥、花椒和郫县豆瓣爆香，然后下葱姜末和十三香。加完生抽和老抽调色后，牛肉和胡萝卜一起下锅。电饭煲锁热的功能真好，煮了40分钟，牛肉软糯得用筷子夹都能断。这个时候电饭煲又自动开始清洁模式了。电饭煲里的土釜能把热量直接传导到米芯里，快煮档只需要15分钟就能煮好饭。今天我们挑战的是免浸泡杂粮饭，三色藜麦加上糙米和小米，煮出来的米饭粒粒分明，口感Q弹还有微微的脆感。这时候锅底的饭也快煮好了，把切好的川味麻辣香肠铺在最底下，青豆、胡萝卜和玉米摆成彩虹圈的形状。这就是今天的饭煲“第二人生”。 电饭煲进入煲仔饭模式后，我们把料汁按照1:1的比例调好蚝油和老抽再滴上一滴香油。等到锅子一掀盖，“呲啦”一声香气扑鼻而来。锅巴特别焦脆，腊味也渗油出来，连平时很挑剔的小朋友都主动添了第二碗饭。这就叫餐上喝到肚子里却尝不出肉腥味的感觉吧？这也太神奇了吧？旁边还有多宝鱼呢！给多宝鱼打个一字花刀后放在姜片上拿去蒸，水开后蒸20分钟中途千万别揭开盖子哦。清蒸出来的多宝鱼就用生抽蘸点热油浇上去就行啦。另一边是避风塘大虾咯！先把大虾开背去虾线再裹一层薄薄的淀粉就好了。等炸到虾壳微微酥的时候把油倒出来留底油爆香蒜泥葱花和面包糠还有白砂糖就行啦！这个比例比盐稍微多点才好吃呢。 最后上场的是山楂馅和五仁馅的元宵啦！把它们放进七成热的油里小火慢炸一会儿就变成了“小灯笼”。轻轻一捏外壳就会碎掉可是里面还是流心的状态呢！甜咸在舌尖碰在一起就像把整个春节的味道都浓缩进了这颗糖衣炮弹里啦！吃完饭我们就把提前做好的扣肉热透端上桌了。这扣肉肥瘦相间得被酱汁浸得透亮筷子一拨就散开啦！甜里带着咸还有点软糯微辣呢这是年味最后的倔强咯！ 当最后一块扣肉被夹起的时候大家举杯庆祝：元宵过后这年就算是真正翻篇了吧？窗外的华灯初上厨房里的炒锅还在低声交谈呢！北京重庆纽约三座城市的味道在同一个锅里碰撞红焖牛肉的糯避风塘虾的脆炸元宵的甜清蒸多宝鱼的鲜原来团圆可以没有时差只要心里有火锅里就有烟呀！