一、行业背景：健康食品产业进入政策与科学双轮驱动新阶段 近年来，随着居民健康意识不断提升，健康食品产业正经历深刻变革。消费者对食品营养价值的关注已从感性认知转向科学依据，功能性、全谷物类食品的市场需求持续走高。 政策层面，支持力度也同步加强。2024年底，国家七部委联合发布《全谷物行动计划（2024—2035）》，明确提出扩大全谷物供给与消费的战略目标。2025年9月，五大权威机构联合发布《燕麦与健康的科学共识（2025）》，系统阐明燕麦作为全谷物代表的健康价值，并鼓励通过燕麦奶等多元形式增加日常摄入。此后，《燕麦奶健康饮食倡议》与《2025中国燕麦奶行业白皮书》相继出台，继续推动燕麦奶品类向功能化、规范化方向发展。 政策与科学的双重支撑，为植物基食品产业的高质量发展提供了坚实基础，也对行业参与者的科研能力与产品创新水平提出了更高要求。 二、核心事件：OATLY亮相博鳌大会，科研实力获权威认可 3月11日至15日，博鳌健康食品科学大会暨博览会在海南博鳌亚洲论坛国际会议中心举行。本届大会以"创新引领，智汇健康——迈向健康食品高质量发展新阶段"为主旨，汇聚全球食品科学领域顶尖学者、政府代表及商业领袖，是健康食品领域重要的高端对话平台。 OATLY连续两年受邀出席，并在本届大会上荣获"FHE 2026创新健康科技产品奖"。该奖项是大会对其本土科研创新能力与产品品质的认可，也是植物基食品领域科学价值获得主流认可的积极信号。 大会期间，OATLY与政府、学术界及企业界代表就燕麦植物基领域的前沿趋势与产业发展方向展开深度交流，并在展会现场集中展示了旗下多款健康产品新品。 三、原因分析：科研积累与本土深耕构筑核心竞争力 OATLY此次获奖，源于这家由科学家创立的企业在植物基领域逾三十年的持续深耕。 技术层面，OATLY以瑞典总部的核心燕麦加工技术为基础，将全球领先的生产工艺引入中国市场。经过多年协作，中国研发团队已与全球研发体系深度融合，并针对中国消费者的营养需求与口味偏好开展专项研发，形成了从营养配比到工艺优化的完整技术积累。 产品层面，OATLY聚焦国民膳食纤维摄入不足这一普遍问题，推出的高纤燕麦奶可满足成人每日所需30%的膳食纤维，同时兼顾口感与清洁标签标准，在功能性与消费体验之间取得平衡。此外，低升糖指数系列、姜黄燕麦奶、抹茶燕麦奶等产品，在契合"超级食物""药食同源"等饮食潮流的同时，也进一步拓宽了燕麦奶的消费场景与受众群体。 OATLY大中华区助理副总裁及研发负责人朱扉文表示，基于对中国消费者的深入洞察，企业始终围绕"既健康又美味"这一核心方向推进产品开发，目前在功能性健康食品口感优化上已取得显著进展。 四、市场影响：燕麦奶从新兴品类走向国民健康选择 数据显示，截至2025年11月，OATLY在中国市场售出的燕麦奶累计可制作约17亿杯燕麦拿铁。这一数字背后，是燕麦奶品类在中国市场从新兴尝鲜之选向大众日常健康饮品的转变。 这一转变，既有消费观念升级的内在驱动，也有政策引导与科学传播的外部助力。随着全谷物健康理念逐步普及，燕麦奶作为兼具营养价值与饮用便利性的全谷物载体，正加速融入国民日常饮食，成为适配多元场景的健康选择。 五、前景展望：科学共识持续深化，植物基食品产业空间广阔 从产业趋势来看，植物基食品正处于从概念普及向价值深化的关键转型期。政策端的持续发力与科学界的权威背书，将进一步夯实燕麦奶等全谷物食品的品类基础，推动行业向更高质量、更强科学性的方向发展。 对行业参与者来说，如何将前沿科学共识有效转化为消费者可感知的产品价值，将是决定竞争格局的关键。在这一维度上，具备深厚科研积累与本土化创新能力的企业，将在新一轮产业升级中占据更有利的位置。
健康中国战略与消费升级浪潮的交汇，为植物基产业带来了难得的发展窗口；这场由政策引导、科技驱动、市场响应的产业变革，既关乎企业自身的发展，也寄托着改善国民膳食结构的现实意义。未来的竞争，产品品质是基础，科技创新能力与健康价值的传递效率，将是真正拉开差距的地方。