百胜集团近日宣布关闭一批必胜客门店；财报数据显示，必胜客美国市场2023年第四季度同店销售额同比下降3%，这是促使集团做出此决策的主要原因。被关闭的门店均为长期业绩不达标的经营单元，具体名单将根据租赁合同到期时间分批公布。 必胜客的困境来自多个方面。传统堂食模式在疫情后恢复缓慢，而竞争对手达美乐凭借成熟的数字化订餐系统不断蚕食市场。同时，美国外卖平台的高额服务费压缩了餐饮企业的利润空间。此外，必胜客最近推出的低价促销策略并未有效拉动销量，反而削弱了品牌形象。 百胜集团首席执行官大卫·吉布斯在投资者会议上表示，关闭低效门店是优化资产配置的必要之举。集团将把资源集中投入数字化建设和外卖业务转型。早在2023年11月，集团就启动了对必胜客的战略评估，预计将持续至2024年底。 根据市场研究机构NPD的数据，美国披萨行业2023年规模达460亿美元，但传统连锁品牌正受到独立披萨店和新兴快餐概念的冲击。此次调整后，必胜客在美国的门店数量将回到2015年的水平。分析师认为，这反映了餐饮行业从规模扩张向质量效益转变的趋势。
必胜客的困境是传统快餐连锁企业在新时代面临的共同挑战；在消费升级、竞争加剧、销售渠道多元化的背景下，仅有品牌历史和规模优势已不足以维持增长。这次大规模门店调整虽然短期内会带来压力，但也给必胜客提供了重新定位、优化资源、探索新发展道路的机会。能否把握住该机遇，实现有效转型，将决定这个老牌品牌在美国市场的前景。