日前，由武汉商学院食品科技学院丁亦晨团队研发的一款名为“四时芳谱”的养生馒头，成功以3万元的价格卖给了企业。3月13日，该院教授常福曾接受九派新闻采访时指出，“这个馒头能卖这么高的价钱，靠的可不光是长相好看。”他解释说，企业买走的不仅仅是配方，而是一个能实际落地的解决方案和一个有潜力的产品概念。“从实验室做出的产品到能上架卖钱，中间有太多技术难关要攻克。”常福曾坦言，“学生们把从0到1的过程跑完了，证明这东西可行。”他认为，“这样一来，企业不用自己摸着石头过河试错了，时间和成本都省下来了。”常福曾特别提到，“四时芳谱”的故事性很强，很适合吸引年轻人。为了做对这4个馒头，学生们“为了一个发酵温度都做了上百次实验。”常福曾表示，“他们不是单纯把馒头蒸熟就行了，而是抓住了年轻人对健康和好看的双重需求。”比如春兰馒头里的防风根和艾草，夏荷馒头中的啤酒花和板栗，“这些都不是乱加的，是真的考虑到了食养功效。”常福曾认为，“用面粉做馒头不难，但面团里加了中药材后就会把面筋网络给弄坏。”为了攻克这些难题，“学生们花了三周做平行实验。”他提到，“他们反复试吃，还拉着宿管阿姨和同学当品鉴官。”他还说，“加入中药材会影响发酵稳定。”常福曾认为，“餐饮行业正在变天。”现在大家都要“好吃又健康，还有文化内涵”，“需要懂技术、懂科学、还懂市场的人。”他觉得丁亦晨的团队选的赛道很准，“既不是药也不是零食。”如果在后续推广中能根据年轻人的口味去调整馅料口感，“讲好四季养生的故事”，“很有可能成为网红爆款。”