咱们就说这事儿吧，2025年6月刚过去，瑞幸和蜜雪冰城这两个来自中国的牌子，就在纽约这块咖啡圣地突然火了起来，把星巴克挤得够呛，直接关了54家店。纽约那边的咖啡文化本来就挺浓，结果现在大伙儿都能感觉到变化大得很。星巴克因为生意不好，这回一口气关了不少店，好多地方都是突然说关就关，房东和物业都没提前接上头。本来星巴克是美国和加拿大最大的连锁，全国都有18000家店，以前老是说“每两条街就能有一家”，现在看来真是风水轮流转啊。 就在星巴克退的时候，这俩中国牌子立刻就补了上去。大家都知道这俩牌子主打一个便宜又快，正合了纽约人急匆匆的生活节奏。那个纽约当地的咖啡专家彼得·朱利亚诺就说，它们就像那种自动售货机卖的咖啡，方便便宜，特别招人待见。你看瑞幸从2025年6月在纽约开了第一家店开始，现在已经扩张到了10家，有的店就直接开在了以前的星巴克位置上。瑞幸的套路就是不设座位，只接App下单，这样客流量上去了成本也降下来了。就拿它的冷萃来说，平时卖4.95美元，搞活动的时候甚至能低到1.99美元。 蜜雪冰城的做法也是一样的狠，不管什么饮料都不超过5美元。你看看那些茉莉花拿铁才3.49美元，拿铁2.99美元，美式咖啡2.49美元，这一套下来总共不到12.50美元。比星巴克那高价强太多了。对于这种到底该选哪种文化的问题，住在曼哈顿的斯佩西亚莱就吐槽说，虽然生椰拿铁味道不错也不贵，但必须得用手机买让人觉得挺没人情味的。 朱利亚诺觉得中国品牌能成功是因为它能跟上现在的咖啡潮流。比如瑞幸那种加果汁的美式就能把华人圈住，毕竟纽约那边有近70万华裔人口呢。未来这行估计还是便利和价格说了算。星巴克也知道自己有问题了，正在琢磨怎么重新找回当“第三空间”的感觉，打算多弄点座位招更多人来干活。 总之纽约的咖啡市场现在正在变天呢。咱们以后去喝咖啡是想图个快省事儿？还是愿意花钱去感受那种传统的小资情调？说不定以后这市场就是啥样的都有人爱吧。