给十月的圣女果一个特写吧。它是酸甜小炸弹，专门用来把秋燥吃回去。秋天气温虽降，燥气却还没完全消退，感冒、上火这些小毛病总是悄悄找上门。这个时候最需要那种既清凉又滋润的水果来帮衬，而圣女果恰好就是这时候的救兵。它其实就是个缩小版的番茄，却把苹果酸、柠檬酸这些有机酸全都给浓缩进去了，帮你健胃消食，还能美容护肤，对女孩子们特别友好。尤其是那深红色的果皮里藏着番茄红素，这可是天然的抗氧化剂，秋天多吃它，皮肤就不容易干痒。 下面要教大家做一道“陈皮圣女果”，这个小零嘴既酸甜开胃又能解腻。把圣女果的清甜和陈皮的香味都锁进每一颗小果子里，吃起来冰凉微苦但回甘悠长，特别适合当下午茶或者夜宵。 要做这道甜品，得先备好食材。主料是圣女果 400 克，辅料有白砂糖 150 克、一小块陈皮。具体步骤如下：先把圣女果洗干净控干水分，再把陈皮剪成细细的丝；把白砂糖和陈皮丝一起放进料理杯里搅打成细腻的粉末；接着在小番茄的顶部轻轻地划个十字小口；然后水烧开后把番茄放进去烫 10 秒就立马拿出来冰镇，这样外皮轻轻一撕就能掉下来；最后把控水后的番茄放进冰箱冷藏 30 分钟，再裹上一层陈皮粉。这时候你就能闻到那股冰凉微苦的陈皮香了。 想在家里做出同样好吃的效果，第一步得挑到好的果子。记住这三条经验：颜色越深、硬度越硬、叶子越绿，果子的甜度就越高、口感就越脆。深红色的比浅红色的更甜，因为光照充足糖分才足；捏起来微软但不塌陷才是好货；带绿叶且表皮没有皱的才是刚从树上摘下来的新鲜货。学会了吗？等十月第一筐圣女果上市的时候，别忘了做一罐陈皮圣女果来尝尝！