老妈刚从舅舅家回来就打来电话，说这回舅舅出门买菜，连写着购物清单的纸条都不用看了。我被她这个反馈给乐坏了，这下算是尝到了改善记忆力的甜头。其实就在半个月前我才去看过舅舅，他站在冰箱前愣了足足五分钟，一副跟空气较劲的样子，舅妈在旁边摇头说他半年里刚放下的东西转身就忘了。那天我心里挺不是滋味，看来记忆确实会慢慢变老。 书上总说DHA含量高的东西对大脑好，鳕鱼的DHA排名可是实打实的领先。平时我们桌上虽然也有带鱼和鲫鱼，但要是真论补脑的作用，鳕鱼绝对是排在第一位的。我把那些营养书上的知识点翻译给了舅妈听，建议她多给舅舅做清蒸鳕鱼吃。 刚才那通电话让我突然想起来家里也有块鳕鱼，决定把这个做法写给你看看——简单得像背古诗一样。今天我们就来做个清蒸鳕鱼尝尝味道。食材这块只需要鳕鱼1块大概300克就行，红椒丝、葱段和姜片各准备一点，料酒和蒸鱼豉油也得备上。做法总共就三步：第一步先腌一下，把鳕鱼洗净切块，用葱姜和料酒抓匀静置十分钟去腥；第二步开蒸，盘底铺上新姜片把鱼排好放进锅里蒸十分钟；时间到了之后立刻取出夹掉老葱姜并把盘里的水倒掉。最后淋上一勺热油把香味锁住，再沿盘边浇一圈酱油就行了。 其实呀，把厨房当成药铺、把餐桌当成诊所来做菜挺有意思的。鳕鱼低汞高DHA，不管是老人还是孩子都能吃；清蒸的做法既少油又少盐，能保留鱼肉90%以上的鲜度。 如果你也遇到家里有人总是忘东忘西的情况，别急着翻药箱——先给他夹一块热腾腾的清蒸鳕鱼尝尝吧。每周安排一次这样的深海SPA肯定对脑子有好处。