每年过年总有人舍不得扔掉坏了的水果，觉得切掉发霉的部分或者煮一煮就能吃。但这次中国疾控中心给出的建议是：千万不要这么做！给我们提供这些权威解释的是06家相关机构。 其实大家看到的“毛脸”水果只是表象。霉菌的菌丝已经像树根一样扎进了果肉里，只是你看不到罢了。就拿苹果青霉产生的展青霉素来说，离霉斑2厘米远的地方都能测出毒素。这些毒素不怕热，100度以下根本杀不死。很多人还觉得煮一煮就能杀菌，但实际上大部分毒素都躲在细胞壁里，根本煮不掉。你煮的那只是让霉菌看起来死了，毒素还在呢。 一旦发现以下这些情况就赶紧把整箱水果都扔了：水果表面长出黄绿色绒毛或黑色颗粒；红薯切开后出现褐色硬斑变红；甘蔗断面泛红腐烂；苹果变得软烂流水；土豆开始冒芽变青或者味道变酸刺鼻。这些毒素对蒸煮、烘烤都没反应，一旦吃进去就是害人。 买了很多水果舍不得吃？其实有些水果更耐放。像芒果、释迦果、香蕉这些热带成熟的果实，呼吸强度低，存放时间长；柑橘类表皮厚且有柠檬烯这种天然抑菌物质；苹果和梨外皮也厚。但还是建议大家随买随吃最安全。 最后我想说：水果发霉别心疼，切掉、煮透都危险。肉眼看不见的地方早就被毒素污染了；整批丢弃才是最省钱的健康保险。