三道菜就把春天的好味道吃进肚子里，就能把睡眠质量给改善了。这道快手的时令料理能把春困和食欲寡淡都给解决了。 给春笋剥去外壳切成薄片，用沸水焯煮3分钟去涩味，之后捞出来过冷水。腊肉温水洗净后切成片，热锅放油，用小火慢慢逼出油亮的光泽。倒入笋片用大火快炒，让腊肉的香气裹满笋尖，立马盛出装盘。盘子里的油光锃亮，笋片咬下去会发出脆响，吃一口就先把味蕾给叫醒了。 给茼蒿把老根老叶摘掉，用沸水快焯10秒立刻过凉。蒜末加生抽、香油和少许盐调成料汁。这道料理没有复杂的火候步骤，只有茼蒿特有的清甜和蒜香交织在一起，让人停不下筷子。 菠菜焯水后切成段挤干水分备用。花生或腰果放在150度烤箱里烤5分钟压碎成“沙沙脆衣”。加少许盐和香油调味，最后撒上果仁碎轻拌一下就完成了。这种做法把菠菜的青、果仁的脆和酱汁的轻组合成了“春季口感三重奏”。 把新鲜的蔬菜端上桌既能帮身体排湿又能补充维生素，还能促进睡眠。三菜一锅端既省时又省力。晚餐吃得清淡规律一些，整个人从舌尖到深夜都会舒服起来。今晚就系上围裙给自己做一顿春天的大餐吧！