“现煮”与“中央厨房”之争引热议 和府捞面回应称配送制作不属预制菜

近日，和府捞面因后厨食材处理方式引发热议；多位消费者在社交平台发布的照片显示，该品牌门店使用大量预包装食材，浇头和汤底均为拆袋加热后使用。该做法与其长期宣传的"养生现做"品牌形象存在明显差异，引发消费者对产品真实性的质疑。

这起事件不仅是单个品牌的形象危机，更反映出餐饮连锁行业在快速扩张中面临的共性问题。在消费升级背景下，唯有通过透明运营和严格品控，企业才能在竞争中持续发展。