春天要到了，西湖龙井的鲜味就要出来了。要是想让这杯茶保持新鲜感，储存可不能大意。因为如果不小心，湿度、温度、光线、空气和异味这五个因素一起作用，茶叶就会很快变坏。为了帮助大家在家也能做好保鲜工作，我把专业茶仓的方法整理成六步。 首先是湿度。西湖龙井的茶叶芽叶嫩，水分多。所以湿度一超过70%，茶叶就会像被按下了发酵键一样。霉斑、水气还有陈味就来了。大家要把环境湿度保持在60%左右。回南天和梅雨季的时候，记得再给铝箔袋套一层密封夹。 然后是温度。绿茶在25℃以上就开始氧化了，30℃以上香气会掉得更快。要把茶放到低温环境里保存。比如厨房带盖抽屉或者冰箱冷藏层（不是冷冻）。 接着是光线。阳光或者LED灯管都会让汤色变红、香气变淡。所以要把茶放在避光容器里，比如铝箔袋或者牛皮纸袋，再套一层黑胶袋保护一下。如果要外出带茶，可以贴一块深色遮光布。 然后是空气。氧气对茶叶来说是隐形杀手。每一次取完茶后，要把袋口拧紧。让它保持真空状态。 还有异味问题。茶叶容易吸收周围的味道，所以存放的时候周围不要放香料、化妆品什么的东西。冰箱里如果有异味的话可以先放包活性炭或者干茶叶吸吸味道。 最后说说家里怎么存冰箱里的方法：先把原包装套上厚实密封袋；放进冷藏层（4–8℃），离冷冻室远一点；每次取完茶后要把袋口拧紧好；取出来回温后再喝，喝完立刻封起来。 细节很重要，每次开袋记得拧紧袋口就能让这杯春天的味道多陪你一段时间了！