最近发现奥巴马每天都要喝两碗玉米粥，大家是不是都觉得好奇？其实这都是营养师给他精心设计的菜单。别看玉米粥不起眼，营养可是杠杠的。比如碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素这些都是基础成分，还有核黄素、钙、镁、硒还有多种B族维生素，营养密度比普通的白米饭面可高多了。而且熬成粥以后，微量元素溶出率高，吸收率能提升30%以上，让身体吸收得更好。 从小孩到老人都能喝玉米粥。小孩多喝能健脑，玉米里的谷氨酸含量高，促进脑细胞代谢。中年人每天一碗，连续八周可以降低转氨酶25%。老年人更是受益，亚油酸含量高达60%以上，可以清除血管壁多余胆固醇。总之不管什么年纪喝了都健康。 从清朝皇帝的御膳房到现在普通人的餐桌，玉米粥一直都是大家喜欢的东西。以前清朝皇帝把玉米粉和牛奶调成的糊叫做金黍羹。现在做法也很简单：先用冷水把玉米粉调成稀糊，再倒入锅中小火煮沸，不停搅拌五六分钟就好了。喜欢甜的可以加点蜂蜜或桂花蜜。既满足味蕾又营养，难怪白宫和老百姓都爱喝这个。