在湖南邵阳长大的95后姑娘曾恋，这两年靠着手艺和热情在长沙闯出了名堂。1月27日那天，她在朋友圈里放了个大招，说今年春节决定留在长沙接单，档期立马被抢光了。其实她也挺无奈，这叫先斩后奏，给家里报喜的时候订单都满了。这背后的考量说白了就是赚钱的生意来了，趁着年前积累的老客户需求大，留着接单收入更高。 照她的算法，这个月总共能挣个4.5万。头两个月她已经有了2万块的底子，到了2月16日到26日的这段时间，再加上剩下的2.5万左右，这笔账就算是对上了。她的定价也很实在，春节期间做一桌10个菜的年夜饭，光是包食材就得花1888元；要是客户自己带菜来，只要988元的服务费就行。这是因为她做私厨三年多了，手里攥着稳定的供货商渠道；至于涨价嘛，市场物价浮动是常理，买材料这一块肯定不能吃亏。 有些网友看了会问：“一天也就做中午和晚上两顿，你这收入数据是不是比AI编的还离谱？”这种质疑曾恋其实早就料到了。她给大家看了单子上的流水：家宴、团圆饭、商务宴请、团建、乔迁宴、生日宴样样都有。每单都有明码标价的服务费和交通费，再加上可选的代买食材费。这完全看工作量和菜品档次的高低来算钱，每天入账多少都不一定。 三年前刚入行时她也吃过不少苦头，不管是刮风下雨还是大冷天，在长沙大街小巷到处跑单。她没有团队，一个人既当厨师又当搬运工。最开始那会儿没人带单，全靠自己到处找人试菜、打磨口味。现在回头看，手艺好加上服务细致被客户认可了，订单自然就多了起来。 曾恋平时的月收入能有3万元左右，在同行里这算是比较高的水平了。“我做私厨一共三年时间，积累了比较稳定的客源。”她很自信地说，“一般平常月入3万元。”她的底气就在于手里有活儿、心里有谱。小学那会儿她就喜欢摆弄锅碗瓢盆了，干这行全是真心实意地喜欢这份手艺活儿。 大年三十那天早上，曾恋在客户家里忙着备菜切肉。“实实在在靠手艺和辛苦换来的绝非虚构。”她说的这番话是真的——那些色香味俱全的年夜饭背后全是汗水和辛苦。没有团队帮忙的她从备菜到摆盘再到布置现场全是亲力亲为。 最开始做私厨的第一个月过得很艰难，不管是爬楼梯还是穿小巷子搬运工具和食材都要靠自己扛。“最开始我还需要同行给我推单。”曾恋回忆道，“凭着自己的拼劲加上不断在家试菜品、打磨口味。”慢慢地咨询她的人多了起来，“慢慢地咨询我的客户越来越多，订单也越来越多。” 现在的她对自己要求更高了，“一直在研究怎么让客户更满意这顿饭和整体服务。”面对质疑她总是笑着说：“‘一天最多不就接中午和晚上吗’？这我不否认啊！但有时候也会有赶工的情况。”她拿出了多年来攒下的老客户清单：“家宴、节假日团圆饭、商务宴请……我都是根据客户需求详细报价。” 新华网也报道过这位邵阳姑娘的故事：“这位‘95后’女生春节预计月入4.5万。”2月16日到26日的这段日子里只要肯干肯定能挣到钱。“就像这次过年我做一桌10个菜包食材1888元、不包食材988元。”曾恋觉得这是她应得的回报。 有人问她为什么不回家过年？“今年春节决定留在长沙接单。”朋友圈里那条消息发出去没多久档期就被预定完了。“但她是‘先斩后奏’。”家里人知道她不回去时她已经忙得不可开交了。“家人也无可奈何。”其实曾恋心里也挺愧疚的，“最主要的考量就是过年期间收入高、订单多。” 这4.5万元的预估里包含了她此前挣下的2万元和春节期间的2.5万元左右。“以前差不多挣了2万元。”所以她才敢把这个月的总收入定为4.5万元。“目前我预估春节期间（2月16日~26日）有2.5万元左右。” 每次出门前她都要和客户进行细致沟通，“搞清楚这顿饭的具体需求再推荐菜单。”如果客户自己带菜来她就只收服务费；如果是她负责采购所有食材就会早上亲自去菜市场挑选。“海鲜和肉类则会提前一天预订优质货源。” 有了稳定的客源后她的生活就好过多了：“我对自己的要求也越来越高。”“一直在研究怎么让客户更满意这顿饭和整体服务。”“手艺好、服务细、客户认可订单自然就多。” 曾恋为客户做的年夜饭展示了她的专业水平：“来源|新华网。”“这次春节选择‘先斩后奏’留长沙上门做年夜饭。”背后的原因其实很简单：“做私厨快三年了积累了一批节假日有需求的客户。”“有些客户在年前就提前预约了过年期间的上门做饭。” 为了保证食材的品质她每天都很辛苦：“不管是爬楼梯还是穿小巷我说搬就搬。”“最开始我还需要同行给我推单。”“凭着自己的拼劲加上不断在家试菜品、打磨口味。” 虽然现在一个月能赚3万元左右但她并没有停下脚步：“我做私厨一共三年时间积累了比较稳定的客源。”“‘春节当月收入将达4.5万元’可以介绍下是怎么算出来的吗？”“春节收入会比平常更高。”“主要是因为春节期间食材、人工费用都会涨价。”“而且这几天订单很多收入更加可观。” 对于那些觉得她收入太离谱的人她也很坦诚：“关于收入真实性我可以介绍一下我的订单类型。”“有网友质疑‘一天最多不就接中午和晚上吗’？”“认为你的收入数据‘比AI编的还不现实’。”“你如何回应这类关于收入真实性和工作强度的质疑？”“我每天的入账金额都不一样。”“收入高低完全看订单类型、菜品档次和工作量。”“都是实实在在靠手艺和辛苦换来的绝非虚构。” 曾恋笑着说：“‘春节当月收入将达4.5万元’我也能接受质疑。”“毕竟大家赚钱都不容易嘛！”“但事实摆在那里没办法抵赖啊！”“要是没有这些辛苦劳动哪来的好名声呢？” 2万元的积蓄加上这2.5万元的新年收入正好凑成了她的这个