就在这个过年的当口，2月11日，咱密云区市场监管局那边跟北京青年报的记者聊了聊。说是为了给老百姓守住这份“舌尖上的年味”，他们特地去查了查年夜饭的事儿。到现在为止，58家承办年夜饭的馆子，加上1400多桌酒席，全都登记备案了。执法人员去的时候，不光盯着厨房里面怎么做饭，更是先把餐馆的盘子端平了，看看这些馆子到底有没有那个接待能力。要是接待的人太多或者场地不够用，那就肯定不行。 他们还特别留意食材是从哪儿来的，像大米、面粉、油、肉还有海鲜这些平时用得最多的东西，必须让店家把进货的单据拿出来看看。哪怕是生熟分开放、砧板菜刀用颜色区分这种细活儿，也得照规矩来。为了让咱们吃得明白花得值，价格这块也没含糊。要求店家明码标价，清清楚楚地写着多少钱一斤菜、收不收服务费、有没有什么打折的规矩。要是有人故意抬高价格或者骗人，那肯定是严惩不贷。 除了盯着现场，监管部门还给这些老板们做了不少培训。告诉他们平时做菜容易犯的错、聚餐可能遇到的风险，还有怎么防范食物中毒的事儿。这一来是想让他们心里更有数，二来是逼着他们把后厨的操作流程给规范了。这么做下来，就是为了能让大伙儿在这个团圆饭上吃得放心、吃得舒心。