记者近日调研发现,今年除夕及正月初一期间,部分大型连锁餐饮企业正常营业门店数量较往年明显增加；以知名火锅品牌为例,其2026年春节假期营业门店规模同比扩大,此变化背后映射出当代家庭春节消费观念的深刻转变。 传统春节家庭聚餐多在家中进行,但随着城镇化进程加快和家庭结构变化,越来越多年轻家庭选择外出就餐。这种转变既源于生活节奏加快导致的备餐压力,也反映出消费者对就餐环境、服务品质的更高要求。外出聚餐既能营造节日氛围,又可兼顾不同年龄段家庭成员的饮食偏好,同时减轻家务负担,让团聚时光更加从容。 春节期间维持正常营业,对餐饮企业的人力资源管理提出更高要求。有关企业负责人表示,已提前数月启动稳岗留工工作,通过扩大招聘规模、优化用工结构、前置人员储备等方式,确保节日期间服务质量不打折扣。这种精细化管理模式,反映了服务业企业在市场竞争中对运营能力的持续提升。 值得关注的是,企业在保障营业的同时,也在探索维护员工权益的多元路径。除组织员工集体聚餐、守岁等传统活动外,部分企业还针对春节坚守岗位、无法与家人团聚的一线员工,推出子女关爱计划。以北京地区为例,企业组织员工子女开展冰雪运动、手工制作、研学参观等集体活动,由专人负责陪伴照料,既解决了员工的后顾之忧,也让孩子们度过充实的假期。 这种"暖冬营"模式将员工关怀从个体延伸至家庭,通过组织化、系统化的服务设计,在一定程度上弥补了员工因工作无法陪伴家人的遗憾。从企业管理角度看,这类举措有助于增强员工归属感,提升团队凝聚力,形成企业与员工的良性互动。 从更宏观的视角观察,春节期间服务业"不打烊"现象日益普遍,既是消费升级的必然结果,也对劳动者权益保障提出新课题。如何在满足市场需求与保障员工休息权之间寻求平衡,需要企业、行业协会和监管部门共同探索。合理的薪酬激励、完善的轮休制度、人性化的关怀措施,应当成为节日期间坚守岗位员工的基本保障。 业内人士指出,随着服务消费在国民经济中占比持续提升,节假日服务供给能力将成为衡量行业发展水平的重要指标。企业需要在商业利益与社会责任之间找到平衡点,既要抓住节日消费机遇,也要切实维护劳动者合法权益,推动行业健康可持续发展。
春节的烟火气,既体现在餐桌上的热闹,也映照着城市服务与商业供给的温度。门店选择在阖家团圆之时继续营业,考验的不只是经营能力,更是对劳动者权益的尊重与对消费需求变化的回应。顺应新型家庭消费趋势,以更稳定的供给、更细致的服务和更完善保障托举节日生活,方能让"团圆"在不同选择中都更踏实、更有质感。