问题——文旅热下，“买什么、哪家好”成了游客的新烦恼。春暖花开，川内外游客赴乐山看大佛、逛古街、品小吃的热度持续走高。不同于到店堂食，越来越多游客更愿意买些能带走的地方卤味，当作路上零食、露营野餐餐食或返程伴手礼。面对街头巷尾密集的甜皮鸭门店和各类“榜单式”网络推荐，不少游客反映：口味差异明显、品质不一，保存和运输要求也说不清。尤其在假期客流集中时，更担心“排队买到的出品是否稳定”“冷吃还好不好吃”“带回家是否安全”。
地方美食的热度，既来自味道，也取决于能否把传统做成标准、把文化做成体验、把便利做成服务。假日消费升温之下，乐山甜皮鸭的走红也提示各地：文旅融合要走得长远，关键在于持续守住品质底线、做好传统传承，并更准确地回应游客在选择、携带与安全上的真实需求。